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Bontà da bistrot: la ricetta del baccalà alla ligure

Sull'origine del termine bistrot gravano non poche incertezze. La parola entra nell'uso dei francesi a inizio '800. Secondo un’interpretazione fantasiosa, durante la presenza russa...

Calamarata con baccalà e pomodorini, la ricetta colorata delle feste

La calamarata con baccalà e pomodorini è un primo piatto semplice e saporito, ideale per tutte le occasioni speciali, soprattutto per le festività natalizie....

Baccalà fritto, la ricetta romana in pastella

A Roma il baccalà fritto rappresenta un'istituzione, ci sono dei locali storici nel cuore della città eterna che si contendono il primo posto per...

Che pizza superstar: la ricetta dei filetti di baccalà fritti e dorati

Un tempo, la classica cena allegra e senza complicazioni si riassumeva nel classico invito "andiamoci a fare una pizza". Oggi, però, il discorso si...

Dolce & Salato: la Ricetta delle bignole di baccalà in pastella alla birra al fico d’India

La frittura torna in auge come cibo trendy, tra baccalà d’autore, vegetali, supplì e creme. Golosità di Fritto La frittura è tra i metodi più antichi...

Il piacere freddo: la ricetta dell’insalata fredda di baccalà

L'Italia, grazie alla dieta mediterranea e alle sue meravigliose materie prime, è il Paese per eccellenza dei piatti freddi di qualità. Pensiamo alla forza...

Sapori forti per sfide golose: la ricetta del baccalà a bassa temperatura salsa alla pizzaiola e broccoletti ripassati

In cima al Gianicolo, a due passi dallo spettacolare Fontanone, apre i suoi battenti questo locale gourmet dove il cliente avverte fin dal primo...

La sfida dei creativi: la ricetta della catalana di baccalà

Un tempo il pesce a Roma era quasi uno sconosciuto. Basta guardare il celebre volume di Ada Boni sulla cucina romana, che è del...

Mettete dei Fiori nei vostri cenoni: la ricetta dei ravioli di baccalà rose e agrumi

La tendenza Il fiore della menta sa di menta, quello dell'angelica di liquirizia e i fiorellini di borragine hanno il sapore del cetriolo. C'è chi...

Sfizi che capricci: la ricetta del baccalà al pil pil e spinacini

A Roma il panorama della ristorazione continua ad essere vivace e frastagliato. Le cucine puntano molto sulle materie prime e sullo sfizio, spesso correndo...
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Radicchio al forno con patate, la ricetta filante per conquistare tutti

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Una ricetta da provare assolutamente