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Hamburger di carciofi, il panino ripieno di carciofi in tre consistenze e forme diverse

Avete presente quando amate con tutti voi stessi un ingrediente e vorreste metterlo anche nelle ricette dolci se questo è adatto al salato o...

Carciofi gratinati al parmigiano, la ricetta irresistibile

Se ami i carciofi, allora devi assolutamente provarli in questa versione: carciofi gratinati al parmigiano! Sono super saporiti, molto gustosi e perfetti da abbinare...

Carbonara di carciofi perfetta, la variante golosissima

La carbonara di carciofi è, a mio avviso, la variante perfetta per un piatto così iconico come la carbonara. Questo perché il retrogusto leggermente...

Carciofi alla romana, la ricetta della tradizione

Teneri e saporiti sono gli aggettivi che meglio descrivono i carciofi alla romana, tipico contorno della cucina della capitale. Insieme al carciofo alla giudia...

Ghetto gourmet: la ricetta dei carciofi alla Giudìa

Il Ghetto aggrega ogni giorno un turismo che, tra monumenti, memorie e gastronomia, si muove in una dimensione viva, non museificata, molto vera. La...

Fantasie di carne: la ricetta dell’agnello coi carciofi

Livio Jannattoni, insuperato scrittore e studioso di Roma e della sua cucina, definiva l'agnello come «se non il timone, l'albero di maestra» del gusto...

Prelibato mercato: la ricetta delle triglie con pesto leggero e carciofi croccanti

I mercati anche a Roma, come a Barcellona o nella raffinata rue Clair parigina, diventano sempre di più luoghi di raffinata offerta "plurale". Basti...

Antipasto da sfizio: la ricetta dei carciofi alla Giudia

Prima che i romani scoprissero il pesce, nella Roma anni '70 l'antipasto era una gioiosa bouffe, sul modello vincente lanciato dall'Ambasciata d'Abruzzo ai Parioli...

Carciofi ripieni: la ricetta facile con un tocco in più!

I carciofi sono da sempre tra i miei ortaggi preferiti, sia per la loro forma floreale che per il loro sapore particolare. I carciofi...

Ricette con carciofi: piatti gustosi e facili

I carciofi sono una verdura molto apprezzata in cucina per il loro sapore unico e la loro versatilità. Questo vegetale, originario del Mediterraneo, può...
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Cestini di salame, l'antipasto facile a cui non avevi mai pensato!

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Una ricetta da provare assolutamente