Se ami i carciofi, allora devi assolutamente provarli in questa versione: carciofi gratinati al parmigiano!
Sono super saporiti, molto gustosi e perfetti da abbinare...
La carbonara di carciofi è, a mio avviso, la variante perfetta per un piatto così iconico come la carbonara. Questo perché il retrogusto leggermente...
Teneri e saporiti sono gli aggettivi che meglio descrivono i carciofi alla romana, tipico contorno della cucina della capitale. Insieme al carciofo alla giudia...
Il Ghetto aggrega ogni giorno un turismo che, tra monumenti, memorie e gastronomia, si muove in una dimensione viva, non museificata, molto vera. La...
Livio Jannattoni, insuperato scrittore e studioso di Roma e della sua cucina, definiva l'agnello come «se non il timone, l'albero di maestra» del gusto...
I mercati anche a Roma, come a Barcellona o nella raffinata rue Clair parigina, diventano sempre di più luoghi di raffinata offerta "plurale". Basti...
Prima che i romani scoprissero il pesce, nella Roma anni '70 l'antipasto era una gioiosa bouffe, sul modello vincente lanciato dall'Ambasciata d'Abruzzo ai Parioli...
I carciofi sono una verdura molto apprezzata in cucina per il loro sapore unico e la loro versatilità. Questo vegetale, originario del Mediterraneo, può...