È in corso una trasformazione profonda dei nostri formati ordinari di ristorazione. Il ristorante tradizionale si semplifica e si complica: da luogo di pranzi...
La tartare
Cercando su Google "Carpaccio pittore" vengono individuate 53 mila citazioni. Per "Carpaccio carne" le pagine censite sono state 11 milioni. Non c'è partita:...
L'ossobuco
«Questo è un piatto che bisogna lasciarlo fare ai Milanesi, essendo una specialità della cucina lombarda. Intendo quindi descrivervelo senza pretensione alcuna nel timore...
Il Centro Agroalimentare all'Ingrosso di Fondi rappresenta l'hub europeo di grandissima importanza per dimensione, oltreché per gestione intelligente della filiera dei prodotti ortofrutticoli.
Non è...
