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Ravioli con ripieno di ossobuco alla crema di zafferano e cipolla croccante

Amici di MoltoFood, è ufficialmente iniziato il countdown per il Natale e, quest'anno, la missione è solamente una: far esplodere di colori, divertimento e...

Pasta con carciofi, speck e zafferano: la ricetta colorata e cremosa

Se avete poco tempo a disposizione e avete voglia di preparare un bel piatto di pasta, questa ricetta farà sicuramente al caso vostro e...

Più panettone per tutti: la ricetta del risotto allo zafferano e scaglie di panettone

Il panettone C'era un tempo in cui compravi la confezione azzurra col profilo stilizzato del Duomo di Milano e andavi sul sicuro. Da 100 anni...

Risotto allo zafferano con riduzione al vino rosso, la ricetta cremosa

Primo piatto tipico della cucina lombarda, il risotto allo zafferano è preparato con pochi e semplici ingredienti. A rendere saporito e profumato questo piatto...

Per fare l’oro ci vuole un fiore, il risotto zafferano e grasso di rognone

La spezia Nasce con lo zafferano il manifesto della cucina moderna tricolore. Luogo di nascita, Milano. Protagonista, Gualtiero Marchesi, primo chef italiano a guadagnare nel...

Piazza del gusto, gli spaghettoni cipolla e zafferano

Federico Del Monte è giovane ma è anche chef di lungo corso. La sua carriera comincia nella nativa Fano, dalla quale porta dentro tutto...

Maestria nel risotto: tecniche per un risotto cremoso e saporito

Il risotto è un piatto iconico della cucina italiana, ma la sua preparazione richiede maestria e tecniche precise per ottenere un risultato cremoso e saporito. Scopriamo insieme i segreti per un risotto perfetto!

Esplorare il gusto del mare: la ricetta della minestra di pesce povero come a Nettuno

Lele Usai, stella Michelin dal 2015 con esperienze a Londra e origini sarde e siciliane, esprime la sua passione per il mare attraverso la...

Cucinare sotto pressione: guida all’uso della pentola a pressione e ricette

La pentola a pressione è un alleato indispensabile in cucina per risparmiare tempo e energia. Con questa guida imparerai a utilizzarla al meglio e a preparare ricette deliziose in pochissimo tempo. Che aspetti a provarla?

Cestini di agretti con uova, l'antipasto semplice ma scenografico

I cestini di agretti con uova sono un antipasto buonissimo e super sfizioso, perfetto da servire durante una cena con gli amici! La cosa...
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