Preparazioni
Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare». Si riferiva sicuramente al fritto George Bernard Shaw a...
Per la prima volta sbarca presso l'ex Mattatoio- Città dell'altra economia il festival del fritto sostenibile. Dalle verdure di prima qualità al pesce freschissimo,...
La Specialità
Il lardo rappresenta la parte più grassa e voluttuosa del maiale. Un tempo ricercatissimo, oggi è spesso demonizzato. Il proverbio dice: "Lardi e...
La pentola a pressione è un alleato indispensabile in cucina per risparmiare tempo e energia. Con questa guida imparerai a utilizzarla al meglio e a preparare ricette deliziose in pochissimo tempo. Che aspetti a provarla?
La carbonara di carciofi è, a mio avviso, la variante perfetta per un piatto così iconico come la carbonara. Questo perché il retrogusto leggermente...
L'ossobuco è un piatto tipico della tradizione culinaria milanese, amato per la sua consistenza morbida e il suo sapore intenso. Possiamo dirlo: questo piatto...
Gianfranco Pascucci continua a crescere e la sua cucina è una tavolozza dove emozioni e scoperte, accelerazioni di sapore e gioiose immersioni nel territorio...
