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Cotoletta: segreti per una panatura perfetta

La cotoletta è un classico intramontabile, amata in molte culture e cucine. Al centro di questo piatto vi è la carne, ma è la...

Cotoletta di pollo, la ricetta con tutti i segreti per un risultato super croccante

Quando penso alle cotolette mi viene in mente mia mamma che le preparava spesso e volentieri la domenica a pranzo. Devo dire che erano...

Dolce & Salato: la Ricetta delle bignole di baccalà in pastella alla birra al fico d’India

La frittura torna in auge come cibo trendy, tra baccalà d’autore, vegetali, supplì e creme. Golosità di Fritto La frittura è tra i metodi più antichi...

Alla scoperta della Corifena cavallina

La Corifena cavallina, meglio nota come pesce lampo o dorado, è una prelibatezza che ha affascinato molti appassionati di enogastronomia in tutto il mondo....

Fettuccine e Bollicine: la ricetta del pollo coi peperoni

La cucina dei Castelli e dintorni evolve a varie velocità. Vi è la tradizione autentica - che è la base della cucina romanesca tradizionale...

Dieta, cosa mangiare (e cosa no) per vivere dieci anni in più e in buona salute

La dieta può essere una valida alleata per guadagnare fino a dieci anni di vita (in buona salute), e non è mai troppo tardi...

Tecniche di salvataggio per la pasta troppo cotta

Tutti, almeno una volta nella vita, hanno affrontato il disappunto di aver cotto troppo la pasta. Che si tratti di una distrazione o di...

Il piacere freddo: la ricetta dell’insalata fredda di baccalà

L'Italia, grazie alla dieta mediterranea e alle sue meravigliose materie prime, è il Paese per eccellenza dei piatti freddi di qualità. Pensiamo alla forza...

Insetti a tavola, effetto disgusto, ma poi si digeriscono bene

Mangiare cavallette, grilli o scarafaggi: qualcosa che fa storcere il naso a molti, non invoglia, soprattutto negli Usa, in Canada e in Europa, nonostante...

Scaloppine al limone, la ricetta salva-cena da generazioni

Le scaloppine al limone rappresentano un evergreen della cucina italiana, un piatto che non stanca mai. Uno di quei piatti che racconta storie...
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