Monica Rizzo

Come cucinare vitello tonnato

Il vitello tonnato è un piatto classico della cucina italiana, originario del Piemonte. Consiste in fettine di vitello cotte e servite fredde, accompagnate da una salsa cremosa a base di tonno, capperi e maionese.

Come fare la sbriciolata senza glutine

Preparare una sbriciolata senza glutine è semplice e gustoso. Utilizzando farine alternative come quella di riso o di mandorle, è possibile ottenere un dolce friabile e adatto a chi soffre di celiachia.

Come fare bruschette light

Le bruschette light sono un'opzione gustosa e salutare per ogni occasione. Utilizzando pane integrale e ingredienti freschi, è possibile creare varianti leggere senza rinunciare al sapore autentico italiano.

Quando una torta rimane cruda

Quando una torta rimane cruda, le cause possono variare: temperatura del forno non adeguata, tempo di cottura insufficiente o errori nella ricetta. Scopriamo come prevenire e risolvere questo problema comune.

Come usare i fichi in un antipasto

I fichi, con la loro dolcezza naturale, sono ideali per creare antipasti raffinati. Abbinateli a formaggi come il gorgonzola o il prosciutto crudo per un contrasto di sapori irresistibile.

Quale pecorino per cacio e pepe

Per un autentico cacio e pepe, il pecorino romano è la scelta ideale. La sua sapidità e consistenza permettono di creare una crema perfetta, esaltando il sapore del piatto tradizionale romano.

Limoni sono ricchi di pectina

I limoni sono una fonte eccellente di pectina, una fibra solubile che favorisce la digestione e contribuisce a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo. Ideali per una dieta equilibrata.

Parmigiana come conservarla

La parmigiana, un piatto ricco e gustoso, può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. È consigliabile riporla in un contenitore ermetico per mantenere freschezza e sapore.

La crema al caffè può causare allergie

La crema al caffè, un ingrediente comune in molte preparazioni, può scatenare allergie in soggetti sensibili. È importante prestare attenzione agli ingredienti e consultare un medico in caso di reazioni avverse.

Dove nasce il gazpacho

Il gazpacho, una zuppa fredda a base di verdure crude, ha origini nella regione andalusa della Spagna. Tradizionalmente preparato con pomodori, cetrioli, peperoni, aglio, pane, olio d'oliva e aceto.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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