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I primi piatti sono il pasto per antonomasia: qui si manifesta la forza tradizionale della cucina italiana e si riuniscono gli amanti della pasta. I primi piatti che sono veri e propri protagonisti del tavolo, facili da preparare e sempre apprezzati. Dai classici spaghetti al pomodoro alle innovative zuppe di stagione, ci sono ricette per ogni gusto e necessità, sempre spiegate passo dopo passo.

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Pesto di peperoni: un primo estivo dal cuore rosso

Francesco Palumbo -
Tra i profumi dell’estate, il peperone è uno degli ingredienti che meglio cattura la luce e il calore della stagione. Per questo ho deciso...
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Orecchiette zafferano e robiola: la ricetta profumata e avvolgente

Francesco Palumbo -
Le orecchiette zafferano e robiola sono un piatto dal gusto elegante e avvolgente, ideale per stupire a tavola i vostri ospiti. Il profumo dello...
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Scarpariello, dalla bottega dei calzolai ai vicoli di Napoli: la pasta semplice della tradizione

Francesco Palumbo -
Scarpariello, un piatto che racchiude tutta la semplicità e la genialità della tradizione culinaria napoletana. Il suo nome deriva dagli scarpari, ovvero i calzolai,...
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Pasta alla Portofino: la ricetta che dà nuova vita al pesto

Francesco Palumbo -
La pasta alla Portofino è un piatto ligure che nasce da un’idea semplice ma sorprendente: unire il pesto alla genovese con il classico sugo...
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Sformato di riso in padella, facile da fare e con la crosticina croccante anche senza forno

Viola Massa -
Lo sformato di riso in padella è una ricetta semplice ma davvero gustosa, perfetta per trasformare un classico riso al pomodoro in un piatto...
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Pasta aglio, olio e peperoncino 2.0: la versione pugliese con la croccantezza del tarallo

Francesco Palumbo -
Una ricetta semplice, nata dalla cucina povera, ma capace di raccontare un mondo di sapori e gesti tramandati nel tempo. Ecco a voi la...
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Penne ai 7 peccati: la ricetta golosa che trasforma i vizi in virtù

Francesco Palumbo -
La cucina si sa è un atto d'amore... ma a volte l'amore è poco innocente come queste penne ai 7 peccati: un piatto che...
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Pasta con crema di zucchine, la ricetta colorata con fiori di zucca e capocollo croccante

Francesco Palumbo -
Semplice ma ricercato, questo piatto valorizza al meglio la stagionalità dei prodotti. Pasta con crema di zucchine, fiori di zucca e capocollo: la crema...
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Pasta alla Norma siciliana: tutti i consigli per un piatto straordinario

Viola Massa -
Quando si pensa ai piatti più iconici della cucina siciliana sicuramente uno che ti verrà in mente è la pasta alla Norma. Originaria di...
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Trofie al forno con pomodoro e scamorza: la ricetta filante che mette d’accordo tutti

Margherita Catalani -
Le cose semplici sono sempre le più buone, e questa ricetta ne è la prova più gustosa. Pensando ai classici gnocchi alla sorrentina —...
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