Francesco Palumbo

Fried rice con verdure: la ricetta svuotafrigo dal gusto asiatico

Il fried rice con verdure è una di quelle ricette semplici ma geniali che riescono a trasformare pochi ingredienti in un piatto completo, gustoso...

Risotto asparagi e guanciale: una primavera cremosa

Il risotto asparagi e guanciale è un primo piatto che racchiude tutta la freschezza e i profumi della stagione primaverile. Gli asparagi, con il...

Gnocchi ceci e cozze: l’incontro perfetto tra terra e mare

Gli gnocchi ceci e cozze rappresentano un connubio affascinante tra sapori apparentemente distanti, ma capaci di dialogare in modo armonioso nel piatto. La delicatezza...

Pasta crema di porri, pancetta e pecorino: un equilibrio di sapori perfetto

La pasta crema di porri, pancetta e pecorino è un esempio perfetto di equilibrio gastronomico. La base cremosa, ottenuta frullando porri e patate, offre...

Panzerotti alla ricotta salati, l’antipasto goloso e senza lievitazione

Questi panzerotti alla ricotta senza lievitazione sono la risposta perfetta a chi vuole qualcosa di sfizioso subito. L’impasto è essenziale, composto da farina, acqua...

Pasta crema di asparagi e salsiccia: la primavera nel piatto

Ci sono piatti che sanno di stagione, di semplicità e di casa. La pasta crema di asparagi e salsiccia è uno di quelli, un...

Schiacciata broccoli e salsiccia, la ricetta scrocchiarella da provare oggi

Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni elaborate: basta sentirne il profumo per sentirsi subito a casa. La schiacciata broccoli e salsiccia...

Pasta crema di patate e porro, la ricetta con guanciale croccante per stupire con gusto

Cremosa, avvolgente, profumata: una di quelle paste che al primo assaggio ti fanno chiudere gli occhi. La dolcezza delicata dei porri si scioglie nella...

Pasta ricotta e limone: cremosità pazzesca e gusto delicato

La pasta ricotta e limone è uno di quei piatti che sembrano ordinari, ma quando li fai bene... diventano poesia! Io l’ho preparata partendo...

Panzerotti pugliesi: la ricetta che accende l’anima

C’è un momento preciso in cui capisci che sta per succedere qualcosa di magico: quando il panzerotto entra nell’olio caldo e inizia a gonfiarsi,...

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Solare, travolgente e pugliese... può bastare? Fraifornelli è un nome nato per gioco, unendo il mio – Francesco – ai miei inseparabili compagni di ogni giorno: i fornelli! La cucina, sin da piccolo, è stata il palcoscenico perfetto dove prendere ogni spunto da mamma e nonna, le mie muse ispiratrici. Le ricette che propongo sono sempre genuine e piene di gusto, con un tocco di allegria e tantissima energia. Dietro ogni piatto c’è una storia, un profumo di casa e un pezzo della mia Puglia: sapori veri, tradizione che scalda il cuore e la passione di chi vive la cucina come un gesto d’amore. Meh io vi aspetto! Ovviamente fra... i fornelli!!
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