Francesco Palumbo

Risotto pere noci e mascarpone: la cremosità perfetta

Il risotto pere noci e mascarpone è un piccolo esercizio di equilibrio: dolcezza, cremosità e carattere convivono nello stesso piatto senza sovrastarsi. Le pere...

Fagioli al sugo, la ricetta alla Bud Spencer che sa di cinema

Ci sono piatti che non nascono per stupire, ma per restare. I fagioli al sugo nel perfetto stile alla Bud Spencer sono uno di...

Risotto agli agrumi, il profumo delle feste invernali

Questo risotto agli agrumi nasce per portare un po' di delicatezza ai periodi delle feste: cremoso, fresco e super profumato. Il segreto è la...

Pasta ai gamberi e pomodorini: il primo di pesce che possono fare tutti

Pasta ai gamberi e pomodorini, uno di quei piatti che raccontano la festa senza bisogno di eccessi. Il mare arriva deciso ma elegante, grazie...

Rotolo di pandoro nutella e mascarpone: il dolce goloso delle feste

Il rotolo di pandoro nutella e mascarpone è il classico dolce natalizio che conquista al primo sguardo e fa innamorare al primo morso. È...

Pettole pugliesi, la ricetta che ti serve per le feste

Dorate, morbide e leggere come una nuvola: le pettole pugliesi sono quell'abbraccio caldo che arriva puntuale quando hai voglia di qualcosa di rustico e...

Pizzette patate e salsiccia: l’incontro perfetto su una base croccantissima

Chi ha detto che le pizzette devono essere sempre classiche? La magia nasce quando ingredienti semplici e genuini si incontrano: fette di patate sottili,...

Conchiglie speck e noci, un primo che profuma di montagna

Le conchiglie speck e noci sono il simbolo perfetto dell’incontro tra comfort food e tradizione alpina. La pasta raccoglie in ogni curva il profumo...

Cavatelli al forno con sugo e provola: la scelta vincente in cucina

I cavatelli al forno con sugo e provola sono l’abbraccio caldo che tutti cerchiamo quando vogliamo tornare, anche solo per un attimo, ai sapori...

Risoni alla pizzaiola: il comfort food che ti salva sempre

I risoni alla pizzaiola sono la versione comfort di una pasta che profuma di casa. Pomodoro, origano e mozzarella filante: bastano tre ingredienti per...

La ricetta da non perdere

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Solare, travolgente e pugliese... può bastare? Fraifornelli è un nome nato per gioco, unendo il mio – Francesco – ai miei inseparabili compagni di ogni giorno: i fornelli! La cucina, sin da piccolo, è stata il palcoscenico perfetto dove prendere ogni spunto da mamma e nonna, le mie muse ispiratrici. Le ricette che propongo sono sempre genuine e piene di gusto, con un tocco di allegria e tantissima energia. Dietro ogni piatto c’è una storia, un profumo di casa e un pezzo della mia Puglia: sapori veri, tradizione che scalda il cuore e la passione di chi vive la cucina come un gesto d’amore. Meh io vi aspetto! Ovviamente fra... i fornelli!!
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