- Tempo di preparazione: 40 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 6 persone
Con questi crackers ai semi e curcuma entriamo ufficialmente nel mondo delle preparazioni furbe, versatili e sempre pronte a salvare aperitivi e merende! Questo, infatti, è il secondo appuntamento con “Ricette da portf-olio”, la serie pensata in collaborazione con Colavita in cui prepariamo tanti impasti base diversi, tutti con l’olio extra vergine di oliva! Tutte idee da avere sempre a disposizione e personalizzare come vuoi!
Ricette da Portf-Olio: l’impasto senza lievito per crackers croccantissimi
Il bello di questi crackers ai semi e curcuma è che sono facilissimi da realizzare e non contengono lievito. Niente tempi di attesa: una volta ottenuto il panetto, puoi stenderlo subito e ritagliarlo come preferisci. Io ho scelto di preparare tanti triangolini, ma puoi divertirti con qualsiasi forma oppure optare per una grande sfoglia sottile da spezzare con le mani dopo la cottura.
A rendere davvero irresistibili questi crackers ai semi e curcuma ci pensano due ingredienti speciali firmati Colavita. Il primo è l’Elegante, un olio extra vergine di oliva estratto a freddo da olive italiane, che regala un gusto armonioso e raffinato all’impasto. Ad accompagnare questi cracker ci pensano i Carciofini alla Paesana! Teneri, saporiti e perfetti per un aperitivo sfizioso. Uno tira l’altro!
Spazio alla fantasia, personalizza l’impasto come vuoi
La parte più divertente arriva con la personalizzazione! Io ho scelto di arricchire il mio impasto base con un mix di semi e curcuma, ma questi crackers si prestano a infinite varianti: semi di finocchio, origano, rosmarino… libera la fantasia e crea ogni volta una versione diversa! Qualunque sia la tua scelta, il risultato sarà sempre gustoso, profumato e perfetto da sgranocchiare in compagnia!
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Plumcake ai pomodori secchi con impasto all’olio extra vergine di oliva
Ingredienti
- Farina 0 (o integrale) 200 gr
- Acqua a temperatura ambiente 100 gr
- Semi misti 50 gr + quelli per decorare
- Sale 1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva l'Elegante Colavita 30 gr + quello per spennellare
- Curcuma 1 cucchiaio raso
- Carciofini sott'olio alla Paesana Colavita una decina
- Verdure per accompagnare
Preparazione
Step 1
Per l’impasto base unisci in una ciotola la farina 0 o integrale, i semi misti, l’acqua, un pizzico di sale e l’olio EVO. Aggiungi anche 1 cucchiaio dell’aroma che preferisci, io ho usato la curcuma, e poi impasta tutto, prima con il cucchiaio e poi con le mani su un piano infarinato.
Step 2
Una volta ottenuto un panetto, questo è pronto da stendere! Ti consiglio di usare un foglio di carta forno sul fondo e un po’ di farina di superficie, così il matterello non si attaccherà e l’impasto sarà poi pronto da tagliare e spostare su una teglia!
Step 3
Una volta steso sottile, ritaglia l’impasto a piacere: io ho formato tanti triangolini usando un taglia-pizza e praticando dei tagli nelle due diagonali e poi un terzo taglio in orizzontale.
Sposta tutto su una teglia per cottura in forno e cuoci a 200°C, forno ventilato, per 20 minuti o fino a doratura! Una volta cotti, sposta in cracker su una gratina per dolci così da farli raffreddare più velocemente.
Step 4
Nel frattempo prepara un bel vassoio o piatto da portata e sistema due ciotoline: una con i Carciofini alla Paesana Colavita, l’altra con delle verdure fresche pulite e tagliate in stick o piccoli spicchi.
Step 5
Componi il tuo aperitivo aggiungendo i cracker cotti al centro e voilà! L’happy hour è pronto per essere condiviso!
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