Straccetti di pollo al limone: la ricetta cremosa pronta in un lampo!

Margherita Catalani

Gli straccetti di pollo al limone sono il salva-cena perfetto, un piatto semplice, cremoso e pieno di gusto. Si prepara in poco tempo, con pochi ingredienti e senza passaggi complicati. Una ricetta da tenere a mente per le sere in cui vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso senza perdere tempo ai fornelli.

Ingredienti semplici, spesa velocissima

Per preparare gli straccetti di pollo al limone servono un petto di pollo intero, che puliamo bene eliminando ossicini e cartilagini, 2 limoni, acqua, farina, sale, pepe, olio, aglio e prezzemolo. Tutto qui! Ingredienti facili da trovare e perfetti per una spesa al volo!

Il bello degli straccetti di pollo al limone è la cremina che avvolge ogni bocconcino. Per la farina ho utilizzato la classica 00, ma puoi tranquillamente scegliere quella che preferisci: farina di riso, amido di mais, fecola di patate… vanno benissimo tutte! L’importante è ottenere una consistenza cremosa, perfetta per raccogliere il sughetto fino all’ultimo boccone.

Il tocco finale che fa la differenza

Prima di servire gli straccetti di pollo al limone, c’è un piccolo gesto che consiglio di non saltare: aggiungere un pochino di succo di limone a crudo. Potenzia il sapore generale e regala agli straccetti di pollo al limone una nota fresca e profumata. A seguire una spolverata di prezzemolo e il piatto è pronto!

Straccetti di pollo al limone: perfetti anche da preparare in anticipo

Gli straccetti di pollo al limone sono comodi anche da preparare in anticipo: puoi conservarli in frigorifero e scaldarli al momento. Ti basta scaldarli in padella con un goccino di acqua: la cremina tornerà morbida e avvolgente. Una soluzione pratica per le giornate più frenetiche!

Ecco altre idee da portare in tavola:

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Dopo aver pulito il petto di pollo da ossicini e cartilagini, taglialo a straccetti.

Step 2

Metti il pollo in un piatto e aggiungi due belle manciate di farina. Mescola per infarinarlo in modo uniforme.

Step 3

In padella scalda un bel giro d’olio + uno spicchio di aglio. Aggiungi il pollo e fallo rosolare bene. Ora elimina l’aglio, regola di sale e pepe e versa in padella il succo di 1 limone (dopo averlo filtrato con un colino così da eliminare eventuali semi). Aggiungi anche l’acqua, mescola e porta a cottura. In circa 5 min si sarà creata una cremina deliziosa e il pollo sarà cotto!

Step 4

A questo punto ti consiglio di aggiungere il succo di un altro mezzo limone a crudo, prima di servire. L’ultima metà di limone avanzata puoi tagliarla a fette e usarla per decorare il piatto!

Step 5

Porta subito il pollo in tavola, aggiungendo prezzemolo fresco e limone a fette per rendere il la ricetta ancora più invitante!

Trucchi e consigli

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