Torta di mele e amaretti, perfetta a merenda o a colazione

Virginia Fabbri

2 mesi fa

Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: molto facile
Dosi per: 8 persone

Se sei alla ricerca di una torta di mele deliziosa, profumata e un po’ diversa dal solito, allora devi assolutamente provare questa torta di mele e amaretti.

Si sa, la torta di mele è il classico dolce “della nonna”, quello che evoca ricordi d’infanzia, colazioni lente e domeniche in famiglia. Ma cosa succede se a questo grande classico aggiungiamo un tocco di carattere in più con gli amaretti?
Nasce una variante che unisce un soffice impasto profumato alla cannella alla dolcezza delle mele e alla croccantezza dei biscotti amaretti, creando un contrasto di consistenze davvero irresistibile.

È un dolce semplicissimo da preparare, ma allo stesso tempo capace di conquistare chiunque al primo assaggio!

Per realizzarlo ti basterà seguire pochi e semplici passaggi:

mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cannella e lievito) e gli ingredienti liquidi (uova, latte e burro fuso) in due ciotole distinte;
sbucciare le mele e tagliarne una a cubetti e due a fettine sottili. Poi bagnarle con un po’ di succo di limone in modo che non anneriscano;
unire nella stessa ciotola gli ingredienti secchi e quelli liquidi e mescolare il tutto con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi. A questo punto aggiungere la mela ridotta a cubetti e qualche amaretto sbriciolato;
versare l’impasto nella tortiera (precedentemente foderata con carta forno oppure imburrata e infarinata) e decorare la torta con le fettine di mela;
tocco finale per rendere questo dolce irresistibile: completare la superficie con altri amaretti sbriciolati e un po’ di zucchero di canna;
cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per 40-45 minuti, verificare la cottura facendo la prova stecchino, poi sfornare la torta e farla raffreddare prima di gustarla.

Come servire la torta di mele e amaretti

Questa torta è già buonissima da sola e perfetta da gustare a colazione o merenda accompagnata con un cappuccino, una tazza di latte oppure un tè caldo.

Inoltre può essere servita come dessert per concludere una cena speciale: in questo caso ti consiglio di completarla con una pallina di gelato alla crema o una cucchiaiata di panna montata!