Torta salata estiva: la ricetta con tonno e cetrioli da condire a crudo

Margherita Catalani
Torta salata estiva

C’è qualcosa di irresistibile nelle ricette semplici che sanno sorprendere al primo assaggio. La torta salata estiva che stai per scoprire è proprio così: facile da preparare, incredibilmente buona e bellina bellina.

Questa è un’idea per un antipasto che si rivelerà una bomba di sapori, colori e semplicità, perfetta per le calde giornate estive. Non serve impazzire ai fornelli, perché la magia sta tutta nella farcitura a crudo!

Come fare questa torta salata estiva

Partiamo dal guscio: pasta brisée che va in forno giusto giusto per rassodarsi e diventare leggermente dorata. Poi si raffredda e… via libera alla fantasia! La protagonista? Una crema di tonno super saporita e davvero irresistibile (infatti non assaggiarne un cucchiaino mentre cucini è impossibile). A rimettere tutto in equilibrio e aggiungere quel tocco fresco e croccante ci pensano cetrioli e pomodorini (meglio se succosi e maturi). Il risultato è una torta salata estiva che ti conquista al primo morso: gustosa, leggera e allegra come la stagione a cui si ispira!

Ti sta già venendo l’acquolina? Ottimo, perché questa ricetta è perfetta per mille occasioni: pensaci bene – un aperitivo sul terrazzo, un picnic last minute, una cena estiva con amici… insomma, una di quelle ricettine che provata una volta non la lasci più!

E poi vogliamo parlare dell’estetica? Questa torta salata estiva è iper-fotogenica: colori vibranti, contrasto tonno verde-rosso… basta una fetta per capire che non resisterai al bis! E la cosa bella è che nessuno si accorge che è super facile da fare.

Un altro grande vantaggio? È una ricetta zero stress! Il guscio di pasta brisée si cuoce in anticipo e, una volta raffreddato, si può farcire in pochi minuti. Nessuna padella, nessuna cottura complicata: solo ingredienti freschi, tanto gusto e un pizzico di creatività. Il contrasto tra il guscio croccante di pasta brisèe, la cremosità della farcitura e la freschezza delle verdurine fresche in superficie… farà faville! ✨

Altre ricette

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Inizia bucherellando la superficie di un rotolo di pasta brisè rotonda, poi capovolgi una teglia da 28 cm di diametro e modella sopra la brisè ripiegando i bordi delicatamente. L’obiettivo è che la brisè aderisca perfettamente alla teglia. Elimina la carta forno in eccesso e cuoci a 190°C, forno statico per 15 minuti o fino a leggera doratura. Mi raccomando, la brisè non deve diventare brunita altrimenti poi al taglio si romperà. Sfornandola invece appena diventa leggermente dorata risulterà più friabile e facile da fagliare una volta farcita.

Step 2

Nel frattempo occupiamoci della farcitura: in una ciotola mescoliamo il tonno sott’olio sgocciolato, il formaggio spalmabile, la maionese, la cipolla tritata, un pizzico di sale, pepe ed erba cipollina tritata. Ottenuta una crema avvolgente tieni da parte.

Step 3

Taglia il cetriolo a fettine sottili e i pomodorini a rondelle, ci serviranno per la decorazione.

Step 4

Sforniamo il guscio di brisè, eliminiamo la carta forno e siamo pronti per assemblare la nostra torta salata estiva! 

Step 5

Spalmiamo la cremina di tonno preparata livellando bene e poi decoriamo con le fettine di cetriolo e i pomodorini. Io li ho alternati per formare un bel contrasto di colori. Per concludere aggiungiamo in superficie un filo d’olio, un po’ di erba cipollina tritata e scorzetta di limone che ci sta a meraviglia. 

Step 6

Ed eccola pronta! Di una freschezza incredibile, saporita, colorata e perfetta per i tuoi antipasti e aperitivi estivi! Provala e farà impazzire anche te 🙂

Trucchi e consigli

Leggi tutti

© RIPRODUZIONE RISERVATA
Exit mobile version