Monica Rizzo

Quando usare la besciamella

La besciamella, salsa cremosa e delicata, è ideale per gratinare piatti al forno come lasagne e cannelloni, arricchire verdure o come base per salse più elaborate.

Quando la besciamella non si addensa

Affrontare il problema della besciamella che non si addensa può essere frustrante. Scopriamo insieme tecniche e consigli per ottenere una consistenza perfetta.

Quando aggiungere la besciamella

La besciamella, salsa cremosa e versatile, si aggiunge a piatti al forno come lasagne per arricchirne sapore e consistenza. Il segreto è versarla quando il piatto è pronto per infornare.

Besciamella quando nasce

La besciamella, salsa madre della cucina francese, nacque nel XVII secolo. Perfetta per gratin e lasagne, è un emblema di raffinatezza culinaria.

Besciamella quando scade

La besciamella, una volta aperta o preparata, ha una durata limitata. Conservata in frigo, si mantiene per circa 3-5 giorni. Verificare odore e consistenza è essenziale.

Besciamella quando usarla

La besciamella, con il suo sapore delicato, è ideale per gratinare verdure, arricchire lasagne e realizzare sformati. Scopri quando e come utilizzarla al meglio.

Perché si dice besciamella

La salsa besciamella, pilastro della cucina francese, deve il suo nome a Louis de Béchameil, maître d'hotel di Luigi XIV. Scopriamo insieme le sue origini.

Perché la besciamella

La besciamella, salsa madre della cucina francese, è essenziale per arricchire piatti come lasagne e gratin. Con burro, farina e latte, offre una cremosità unica.

Perché si chiama besciamella

La besciamella, salsa madre della cucina francese, deve il suo nome a Louis de Béchameil, maître d'hotel di Luigi XIV. La sua origine, però, è contesa tra Italia e Francia.

Perche la besciamella impazzisce

La besciamella può "impazzire", ovvero separarsi o impazzire, a causa di errori nella temperatura o nella proporzione degli ingredienti. Scopri come evitarlo.

Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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