Monica Rizzo

Vitello tonnato come una volta

Il "Vitello tonnato come una volta" è un piatto tradizionale piemontese, caratterizzato da fettine di vitello servite con una salsa cremosa a base di tonno, capperi e acciughe, simbolo della cucina italiana classica.

Dove conservare la parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico. Per una durata maggiore, è consigliabile congelarla, avvolgendola bene in pellicola trasparente.

Pomodorini come fare conserva

Preparare una conserva di pomodorini è un ottimo modo per gustare il sapore dell'estate tutto l'anno. Ecco una guida passo-passo per sterilizzare i barattoli e conservare i pomodorini in modo sicuro.

Gelato dove è nato

Il gelato, un'icona della tradizione culinaria italiana, è nato a Firenze nel Rinascimento. Fu Caterina de' Medici a portare questa delizia alla corte francese, diffondendone la fama in tutta Europa.

Quale vino con parmigiana

La parmigiana, piatto ricco e saporito, si sposa bene con vini rossi strutturati come il Nero d'Avola o il Chianti. Questi vini esaltano i sapori senza sovrastarli.

Involtini come si fanno

Gli involtini sono un piatto versatile e gustoso della cucina italiana. Per prepararli, si utilizzano fettine sottili di carne, pesce o verdure, farcite e arrotolate, poi cotte al forno o in padella.

Pomodorini sono dolci

I pomodorini, noti per il loro sapore dolce e succoso, sono una varietà di pomodori di piccole dimensioni. Ideali per insalate, salse e snack, offrono un profilo nutrizionale ricco di vitamine e antiossidanti.

Parmigiana come servirla

La parmigiana, piatto iconico della cucina italiana, può essere servita in vari modi. Si consiglia di presentarla calda, accompagnata da un contorno di insalata fresca o pane croccante.

Granita come si fa

La granita è un dessert rinfrescante tipico della Sicilia. Prepararla richiede pochi ingredienti: acqua, zucchero e succo di frutta o caffè. Il segreto sta nella lenta congelazione e nella continua mescolatura.

Salsiccia come si conserva

Scopri come conservare al meglio la salsiccia, mantenendo intatti sapore e freschezza. Dai metodi tradizionali a quelli moderni, impara i segreti per una lunga conservazione.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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