Monica Rizzo

Pesto cosa contiene

Il pesto, salsa italiana per eccellenza, contiene basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano, Pecorino, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

Pesto cosa fare

Il pesto, con la sua ricca eredità ligure, offre infinite possibilità culinarie. Da condimento per pasta a base per marinature, scopri come sfruttare al meglio questo versatile ingrediente.

Quale mortaio per pesto

Scopri il miglior mortaio per preparare un pesto autentico: materiali resistenti, design funzionale e dimensioni ideali per sminuzzare basilico e pinoli.

Chi ha inventato il pesto alla genovese

Il pesto alla genovese, salsa iconica della cucina ligure, ha origini antiche. Nato nel XII secolo, deve il suo nome alla parola "pestare", riferendosi alla tradizionale preparazione nel mortaio.

Perché il pesto si ossida

Il pesto, amato condimento italiano, tende ad ossidarsi a causa del contatto con l'aria. Questo processo altera il suo colore, virando verso il marrone, ma non ne compromette il sapore.

Pesto quale pecorino

Il pesto, una salsa italiana rinomata, trova nel pecorino un ingrediente chiave. Questo formaggio, con il suo gusto deciso, arricchisce la ricetta tradizionale, donandole un sapore unico e intenso.

Quale pesto per dieta

Scopri quale pesto inserire nella tua dieta per un'alimentazione equilibrata. Dalle varianti classiche a quelle innovative, ecco come arricchire i piatti senza rinunce.

Perche il pesto non si digerisce

Il pesto, sebbene delizioso, può presentare difficoltà digestive per alcuni. Questo può dipendere dagli ingredienti specifici, come l'aglio e l'olio, che in alcune persone stimolano una digestione lenta.

Perché il pesto non va riscaldato

Il pesto, con il suo equilibrio di basilico fresco e parmigiano, perde le sue qualità aromatiche se riscaldato. È consigliabile aggiungerlo a piatti già cotti per preservarne il gusto.

Pesto dove si usa

Il pesto, con il suo sapore ricco e aromatico, trova impiego in numerosi piatti. Perfetto per condire pasta, arricchire zuppe e come ingrediente in insalate creative.

Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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