Francesco Palumbo

Panzerotti pugliesi: la ricetta che accende l’anima

C’è un momento preciso in cui capisci che sta per succedere qualcosa di magico: quando il panzerotto entra nell’olio caldo e inizia a gonfiarsi,...

Pizza baciata, lasciati conquistare dalla ricetta che ti “sorride”

La pizza baciata nasce da un unico disco, grande, caldo e profumato, che a fine cottura si chiude su se stesso come se stesse...

Risotto ai mirtilli: il piatto delicato per le occasioni speciali

C’è un momento preciso in cui il risotto smette di essere solo un piatto e diventa racconto. Succede quando i mirtilli, saltati lentamente nel...

Spaghetti spinaci e stracchino: la pasta verde brillante che piace anche ai più piccoli

Con questi spaghetti spinaci e stracchino anche i più piccoli adoreranno mangiare le verdure! La pasta si veste di verde con questa ricetta che trasforma...

Pane alle olive, come fare a casa gli sfilatini più amati di sempre

C’è un momento preciso in cui il pane alle olive racconta tutta la sua anima: quando esce dal forno, con la crosta dorata che...

Risotto pere noci e mascarpone: la cremosità perfetta

Il risotto pere noci e mascarpone è un piccolo esercizio di equilibrio: dolcezza, cremosità e carattere convivono nello stesso piatto senza sovrastarsi. Le pere...

Fagioli al sugo, la ricetta alla Bud Spencer che sa di cinema

Ci sono piatti che non nascono per stupire, ma per restare. I fagioli al sugo nel perfetto stile alla Bud Spencer sono uno di...

Risotto agli agrumi, il profumo delle feste invernali

Questo risotto agli agrumi nasce per portare un po' di delicatezza ai periodi delle feste: cremoso, fresco e super profumato. Il segreto è la...

Pasta ai gamberi e pomodorini: il primo di pesce che possono fare tutti

Pasta ai gamberi e pomodorini, uno di quei piatti che raccontano la festa senza bisogno di eccessi. Il mare arriva deciso ma elegante, grazie...

Rotolo di pandoro nutella e mascarpone: il dolce goloso delle feste

Il rotolo di pandoro nutella e mascarpone è il classico dolce natalizio che conquista al primo sguardo e fa innamorare al primo morso. È...

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Solare, travolgente e pugliese... può bastare? Fraifornelli è un nome nato per gioco, unendo il mio – Francesco – ai miei inseparabili compagni di ogni giorno: i fornelli! La cucina, sin da piccolo, è stata il palcoscenico perfetto dove prendere ogni spunto da mamma e nonna, le mie muse ispiratrici. Le ricette che propongo sono sempre genuine e piene di gusto, con un tocco di allegria e tantissima energia. Dietro ogni piatto c’è una storia, un profumo di casa e un pezzo della mia Puglia: sapori veri, tradizione che scalda il cuore e la passione di chi vive la cucina come un gesto d’amore. Meh io vi aspetto! Ovviamente fra... i fornelli!!
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