Francesco Palumbo

Pesto di melanzane: la ricetta creativa da servire direttamente nella buccia

Se cerchi un primo piatto cremoso, profumato e perfetto per l’estate, i fusilli con pesto di melanzane e stracciatella sono la risposta. Pochi ingredienti,...

Focaccia farcita: un tricolore di sapori da mangiare con le mani

La focaccia farcita è uno di quei piatti semplici e genuini che riescono sempre a mettere d’accordo tutti. In questa versione estiva, l’impasto dorato...

Riso patate e cozze: la ricetta della “tiella” barese

Un piatto della tradizione che inebria le strade di Bari da oltre quattro secoli. Riso patate e cozze, una pietanza tramandata di generazione in...

Pasta alla mediterranea: il sapore del sole in un piatto

Quando si dice pasta alla mediterranea, si pensa subito ai colori e ai profumi dell’estate: pomodori maturi, olive succose, tonno saporito, un filo d’olio...

Fusilloni crema di zucchine e gamberi: la ricetta che conquista ogni palato!

I fusilloni crema di zucchine e gamberi sono un classico intramontabile della cucina italiana, amato per la sua semplicità e freschezza. È il piatto...

Pasta alla caprese, la ricetta facilissima da portare in spiaggia

La pasta alla caprese è un piatto semplice e fresco, perfetto per i mesi estivi. Con pochi ingredienti – mozzarella, pomodori maturi e basilico...

Pesto di peperoni: un primo estivo dal cuore rosso

Tra i profumi dell’estate, il peperone è uno degli ingredienti che meglio cattura la luce e il calore della stagione. Per questo ho deciso...

Orecchiette zafferano e robiola: la ricetta profumata e avvolgente

Le orecchiette zafferano e robiola sono un piatto dal gusto elegante e avvolgente, ideale per stupire a tavola i vostri ospiti. Il profumo dello...

Scarpariello, dalla bottega dei calzolai ai vicoli di Napoli: la pasta semplice della tradizione

Scarpariello, un piatto che racchiude tutta la semplicità e la genialità della tradizione culinaria napoletana. Il suo nome deriva dagli scarpari, ovvero i calzolai,...

Pasta alla Portofino: la ricetta che dà nuova vita al pesto

La pasta alla Portofino è un piatto ligure che nasce da un’idea semplice ma sorprendente: unire il pesto alla genovese con il classico sugo...

La ricetta da non perdere

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Solare, travolgente e pugliese... può bastare? Fraifornelli è un nome nato per gioco, unendo il mio – Francesco – ai miei inseparabili compagni di ogni giorno: i fornelli! La cucina, sin da piccolo, è stata il palcoscenico perfetto dove prendere ogni spunto da mamma e nonna, le mie muse ispiratrici. Le ricette che propongo sono sempre genuine e piene di gusto, con un tocco di allegria e tantissima energia. Dietro ogni piatto c’è una storia, un profumo di casa e un pezzo della mia Puglia: sapori veri, tradizione che scalda il cuore e la passione di chi vive la cucina come un gesto d’amore. Meh io vi aspetto! Ovviamente fra... i fornelli!!
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