Francesco Palumbo

Risotto agli agrumi, il profumo delle feste invernali

Questo risotto agli agrumi nasce per portare un po' di delicatezza ai periodi delle feste: cremoso, fresco e super profumato. Il segreto è la...

Pasta ai gamberi e pomodorini: il primo di pesce che possono fare tutti

Pasta ai gamberi e pomodorini, uno di quei piatti che raccontano la festa senza bisogno di eccessi. Il mare arriva deciso ma elegante, grazie...

Rotolo di pandoro nutella e mascarpone: il dolce goloso delle feste

Il rotolo di pandoro nutella e mascarpone è il classico dolce natalizio che conquista al primo sguardo e fa innamorare al primo morso. È...

Pettole pugliesi, la ricetta che ti serve per le feste

Dorate, morbide e leggere come una nuvola: le pettole pugliesi sono quell'abbraccio caldo che arriva puntuale quando hai voglia di qualcosa di rustico e...

Pizzette patate e salsiccia: l’incontro perfetto su una base croccantissima

Chi ha detto che le pizzette devono essere sempre classiche? La magia nasce quando ingredienti semplici e genuini si incontrano: fette di patate sottili,...

Conchiglie speck e noci, un primo che profuma di montagna

Le conchiglie speck e noci sono il simbolo perfetto dell’incontro tra comfort food e tradizione alpina. La pasta raccoglie in ogni curva il profumo...

Cavatelli al forno con sugo e provola: la scelta vincente in cucina

I cavatelli al forno con sugo e provola sono l’abbraccio caldo che tutti cerchiamo quando vogliamo tornare, anche solo per un attimo, ai sapori...

Risoni alla pizzaiola: il comfort food che ti salva sempre

I risoni alla pizzaiola sono la versione comfort di una pasta che profuma di casa. Pomodoro, origano e mozzarella filante: bastano tre ingredienti per...

Lasagne salsiccia e broccoli: una doppietta da applausi

Chi l’avrebbe detto che i broccoli potessero fare coppia fissa con la salsiccia? Eppure succede, e funziona alla grande. I broccoli donano sapore e...

Pasta funghi e nocciole cremosa, tutti i profumi del bosco in un piatto

La pasta funghi e nocciole è un abbraccio caldo nei giorni in cui l’aria si fa fresca. I funghi sprigionano tutto il loro profumo...

La ricetta da non perdere

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Solare, travolgente e pugliese... può bastare? Fraifornelli è un nome nato per gioco, unendo il mio – Francesco – ai miei inseparabili compagni di ogni giorno: i fornelli! La cucina, sin da piccolo, è stata il palcoscenico perfetto dove prendere ogni spunto da mamma e nonna, le mie muse ispiratrici. Le ricette che propongo sono sempre genuine e piene di gusto, con un tocco di allegria e tantissima energia. Dietro ogni piatto c’è una storia, un profumo di casa e un pezzo della mia Puglia: sapori veri, tradizione che scalda il cuore e la passione di chi vive la cucina come un gesto d’amore. Meh io vi aspetto! Ovviamente fra... i fornelli!!
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