Cheesecake alle fragole senza cottura, la ricetta facile e veloce

Giada Todesco
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Cheesecake senza cottura, senza colla di pesce, senza uova, senza burro, leggera e buonissima per sorprendere la mamma durante la sua festa! Adoro preparare questa torta perché ha una preparazione velocissima rispetto a tutte le altre ricette ed è molto più leggera, non è necessario utilizzare la colla di pesce, è molto naturale e contiene pochissimi zuccheri. Una ricetta veloce e golosa per sorprendere chi ami nel migliore dei modi con un dolce squisito. Il profumo di limone, le fragole fresche e la morbidezza della crema mi ricordano la primavera, quella freschezza e leggerezza che solo lei sa donare. In più troverai anche un trucchetto a fine ricetta per rendere la cheesecake più chic e lucida, perché anche alle torte serve un pò di make-up, così come piace alla mamma! Buona Festa della Mamma a tutti, anche a quelle che ci guardano da lassù! Vi vogliamo bene!

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Frulla i biscotti secchi assieme ai datteri.

Step 2

In una bowl aggiungi i biscotta frullati, il burro di cocco e il latte vegetale e mescola tutto assieme.

Step 3

In una tortiera da 18cm versa la base della cheesecake e compatta per bene e metti a riposare in frigorifero.

Step 4

In un’altra bowl versa il formaggio spalmabile, la ricotta, la scorza di limone, la vaniglia e lo sciroppo d’agave. Mescola per bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Step 5

A questo punto versa la crema di ricotta sulla base e livella aiutandoti con una spatola.

Step 6

Scalda la confettura di fragole e versa sopra la crema di ricotta. Lascia a riposare in frigo per una notte.

Step 7

Il giorno successivo taglia a fettine le fragole, crea la tua composizione sopra la torta. Per dare un tocco lucido alle fragole, spalma lo sciroppo d’acero sopra la frutta e lascia a riposare ancora in frigo per qualche ora.

Step 8

Ora puoi presentare e gustare la tua cheesecake assieme alla tua mamma. Torta semplice, senza cottura, senza uova, fresca e leggerissima. Buona festa della mamma a tutti gli amici e amiche di MoltoFood.

Trucchi e consigli

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