Lo strudel speck e patate è stata davvero una bella scoperta! Dorato e croccante fuori, morbido, cremoso e avvolgente dentro, è golosissimo, facile e originale! Un’idea perfetta per quando, ad esempio, ti hanno invitato a cena e non vuoi arrivare a mani vuote, oppure per un antipasto, un buffet o un pranzo al sacco.
Strudel speck e patate: pochi ingredienti, tanta bontà
Il bello di questa ricetta è che non servono molti ingredienti. Bastano un rotolo di pasta sfoglia, delle patate, qualche fetta di speck e il formaggio che preferisci. Io ho scelto l’Edamer, che con il suo gusto delicato e la sua consistenza filante crea un ripieno davvero irresistibile. Per completare il tutto, un uovo sbattuto per spennellare la superficie e una manciata di semini misti per regalare allo strudel una crosticina ancora più invitante. Il risultato? Uno strudel speck e patate saporito, semplice da preparare e alla portata di tutti!
Come intrecciare la pasta sfoglia senza impazzire
La parte più scenografica è sicuramente l’intreccio, ma niente paura: è molto più facile di quanto sembri! Per prima cosa, sistema il ripieno al centro della pasta sfoglia, lasciando liberi i lati. Con un coltello o una rotella per pizza, pratica dei tagli sui due lati della pasta, creando tante strisce della stessa larghezza.
A questo punto arriva il momento di intrecciare: ripiega una striscia da destra verso il centro, sopra il ripieno, poi porta al centro la striscia corrispondente da sinistra, facendola leggermente sovrapporre alla precedente. Continua alternando destra e sinistra fino a coprire tutto il ripieno. Sigilla le estremità, spennella con l’uovo, aggiungi i semini e il gioco è fatto! Un passaggio semplice che renderà il tuo strudel speck e patate bello da vedere oltre che buonissimo da mangiare.
Personalizza il ripieno come preferisci
Patate, speck ed Edamer è la combinazione che ho scelto io, ma puoi divertirti a sperimentare! Prova con prosciutto cotto, pancetta o salame, oppure scegli scamorza, provola o fontina per un cuore ancora più filante. Lo strudel speck e patate è perfetto come antipasto, per un buffet o per una cena informale accompagnato da una fresca insalata.
Preparalo per una serata in compagnia o quando vuoi concederti qualcosa di sfizioso: vedrai che sparirà dalla teglia in un batter d’occhio!
Altre ricette da provare:
