Antonio La Cava

Pasta cozze e pecorino: un trio esplosivo che sfata il mito

Chi l'ha detto che pesce e formaggio non possano convivere felicemente in un piatto? Questo spaghettone con le sue cozze succose, i pomodorini freschi...

Spaghetti poveri: un’esplosione di sapori mediterranei… a basso costo!

Possono dei semplici ingredienti poveri, di facile reperibilità, dar vita a un piatto di pasta sano, veloce e gustoso? Assolutamente si!Gli spaghetti poveri sono...

Manfredi alla ricotta in bianco: la ricetta cremosissima profumata al limone

Quelli più conosciuti sono sicuramente i manfredi con la ricotta al sugo, un primo piatto ricco e goloso tipico partenopeo. A Napoli è conosciuto anche come " ‘o piatto...

Pasta burro e alici: il tuo nuovo comfort food preferito

Sei alla ricerca di una ricetta facile e veloce che ti permetta di stupire i tuoi ospiti? Allora la pasta burro e alici è...

Spezzatino con patate super cremoso: buono come quello della nonna (o quasi)

Lo spezzatino con patate è un grande classico della cucina italiana e l'asso nella manica di tutte le nonne. Con il suo carattere rustico,...

Filetto al pepe verde: il piatto iconico e intramontabile che adorerai

Anche se non hai vissuto gli indimenticabili anni ’80, sicuramente avrai sentito parlare del filetto al pepe verde, un grande classico che regala ancora...

Gnocchi di broccoli con solo due ingredienti e senza patate: la ricetta adatta a tutti

Gli gnocchi di broccoli sono una variante colorata del classico formato di pasta amato da tutti. Un modo diverso per consumare in maniera interessante i...

Pasta alla pecorara: la versione “alla romana” del primo piatto dal sapore intenso

Oggi andremo insieme alla scoperta della pasta alla pecorara ovvero pasta, ricotta di pecora, guanciale e pecorino. Facile, veloce e goduriosa, questa ricetta si...

Pasta alla francescana: la ricetta ricca e golosa per chi ama i sapori caserecci

La pasta alla francescana è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria umbra, una regione famosa per la sua cucina semplice...

Manfredi con la ricotta: il classico napoletano per chi ha tanta fame

La cucina italiana è una celebrazione di sapori autentici e tradizioni secolari, e questo lo sappiamo tutti. I manfredi con la ricotta ne sono...

La ricetta da non perdere

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Cuoco nomade. Cosi mi sono sempre definito. Per tanti anni ho girovagato qua e là, in alcune cittadine europee, spinto dalla passione e l'amore per la cucina che da sempre mi cattura. Oggi, continuo a coltivare la mia più grande passione, ma in una chiave diversa: telecamera sempre accesa e tanta voglia di trasmettere l'amore che ho per il cibo. Sono uno Chef a tempo pieno, sia in una cucina professionale, sia sui social. Trito cibo h24, con un solo obbiettivo: divertirmi e far divertire! Nel piatto metto sempre la semplicità, che amplifico quasi sempre con un tocco di innovazione e un po' di sano casino... a sentimento!
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