Antonio La Cava

Patate al forno croccanti: il segreto infallibile

Stanco delle solite patate al forno morbide e poco croccanti? Oggi ti do io la soluzione: un piccolo segreto si nasconde dietro una salsa...

Caramello salato montato: la ricetta perfetta per tutti i tuoi dolci

Avete mai sentito parlare del caramello salato montato? Beh, se non sai di cosa sto parlando sei nel posto giusto. È una preparazione di pasticceria...

Orecchiette alla positanese: una ricetta dal sapore tutto italiano!

Le orecchiette alla positanese sono un primo piatto completo, ricco e golosissimo. Gli ingredienti sono pochi, semplici e dal sapore tutto italiano: burrata, salsiccia,...

Rosti di patate al forno, la versione in teglia golosa e super crunchy

I rosti di patate sono un piatto classico e versatile della cucina svizzera. Questa gustosa specialità è preparata, da tradizione, con patate grattugiate, che...

Gnocchi ripieni alla carbonara: un'esplosione di sapore!

Ma li avete mai provati gli gnocchi ripieni alla carbonara? Beh, se la risposta è negativa, siete nel posto giusto! C'è da dire che se...

Pasta con nduja: la ricetta facile, veloce e cremosissima!

La pasta con nduja è un piatto tipico della cucina calabrese ed è piccante, gustoso, facile e veloce da preparare! Questo lo rende davvero...

Ho trovato Napoli a Barcellona: l'Antica Pizzeria Da Michele è anche qui

Vivo da tre anni a Barcellona e se c'è una cosa che ho sempre cercato e amato, è la cucina italiana all'estero. Mi fa...

Spaghetti al polpo ubriaco, il primo da perdere la testa!

Il polpo ubriaco è un secondo piatto tipico della cucina fiorentina, spesso servito sia come piatto unico in accompagnamento a dei crostini di pane, sia...

Costolette di maiale in salsa BBQ, l’idea perfetta per il weekend

Le costolette di maiale alla griglia in salsa BBQ, conosciute anche con il nome di BBQ Ribs, sono uno dei piatti tipici della cucina...

Carbonara di carciofi perfetta, la variante golosissima

La carbonara di carciofi è, a mio avviso, la variante perfetta per un piatto così iconico come la carbonara. Questo perché il retrogusto leggermente...

Bio

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Cuoco nomade. Cosi mi sono sempre definito. Per tanti anni ho girovagato qua e là, in alcune cittadine europee, spinto dalla passione e l'amore per la cucina che da sempre mi cattura. Oggi, continuo a coltivare la mia più grande passione, ma in una chiave diversa: telecamera sempre accesa e tanta voglia di trasmettere l'amore che ho per il cibo. Sono uno Chef a tempo pieno, sia in una cucina professionale, sia sui social. Trito cibo h24, con un solo obbiettivo: divertirmi e far divertire! Nel piatto metto sempre la semplicità, che amplifico quasi sempre con un tocco di innovazione e un po' di sano casino... a sentimento!
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