Biscotti in padella dal cuore morbido: una coccola dolce pronta in pochi minuti e senza forno

Viola Massa
Biscotti in padella

Hai voglia di biscotti ma non di accendere il forno? I biscotti in padella alla marmellata sono la soluzione perfetta: facili, veloci e buonissimi, ideali per una colazione fatta in casa o una merenda genuina, pronti in meno di mezz’ora.

Con un impasto semplice a base di farina, uovo, zucchero di canna, latte e lievito, questi biscotti si preparano in una ciotola e si cuociono in padella antiaderente, senza bisogno di teglie o lunghi tempi di attesa.

Il cuore morbido di marmellata li rende irresistibili: puoi usare quella che preferisci…albicocca, fragole, ciliegie o anche crema di nocciole per personalizzarli in base ai tuoi gusti o a ciò che hai in dispensa.

Biscotti in padella: senza forno, senza stress… ma con tanto gusto

Perfetti anche per i più piccoli, questi biscotti sono leggeri e golosi, senza burro né troppi zuccheri. Sono un’ottima idea per chi ama preparare qualcosa di buono in casa ma ha poco tempo o poca attrezzatura. E il profumo che si sprigiona in cottura? Inconfondibilmente “di casa”.

Questa ricetta è ideale anche per chi è alle prime armi o vuole cucinare insieme ai bambini. Puoi farli più grandi, tipo focaccine, oppure piccoli e tondi come classici biscotti. Il risultato sarà sempre morbido, fragrante e goloso.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

In una ciotola, mescolare l’uovo con il latte e lo zucchero, la farina e il lievito, e impastare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Se troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.

Step 2

Stendere l’impasto e ricavare dei dischetti con l’aiuto di un bicchiere o un coppa pasta. Disporre al centro di un dischetto un cucchiaino di marmellata e richiudere con un altro dischetto, pressando con le dita per sigillare bene i bordi.

Step 3

Scaldare a fuoco medio-basso per qualche minuto una padella antiaderente e cuocere i biscotti coprendo con coperchio.

Step 4

I biscotti sono pronti quando risultano dorati e gonfi.

Step 5

Lasciare intiepidire qualche minuto e spolverizzare con zucchero a velo.

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