Da Taiwan alla Valle del Sele per conoscere il tartufo di Colliano e le prelibatezze dell’orto e delle preparazioni delle aziende locali. Sono i buyers ospitati per conoscere quelle eccellenze che la natura offre e le aziende trasformano. Una mattinata trascorsa tra i boschi di Colliano alla ricerca di tartufi neri: una caccia che ha dato i suoi frutti. Poi assaggio dei prodotti del contadino che un’azienda di Palomonte, Casa Iuorio, trasforma da alcuni anni in pregiati prodotti commercializzandole sia direttamente che on line.
I buyer sono stati poi accolti direttamente nel laboratorio per far loro vedere il ciclo di preparazione delle verdure e il lavoro artigianale che viene realizzato. Proprio questa artigianalità a km zero è stata particolarmente apprezzata. Ambiente, paesaggi, prodotti e buona tavola sono stati i protagonisti di una giornata di promozione del territorio.
Tartufo, è caccia al tesoro: la ricetta del daino alla Rossini