- Tempo di preparazione: 05 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 8 persone
Ci sono ricette che d’estate dovrebbero sempre essere pronte a portata di mano. La citronette al basilico è una di queste: fresca, profumata e pronta in pochissimi minuti, è il condimento perfetto per esaltare i sapori dell’estate. Leggera e incredibilmente versatile, si presta a tantissimi abbinamenti e ha un grande pregio: riesce a rendere speciale anche il piatto più semplice. Una volta preparata, vi assicuro che non riuscirete più a farne a meno!
Citronette al basilico, la ricetta che non può mancare nel tuo “portf-olio”
Questa ricetta si inserisce all’interno della serie “Ricette da portf-olio“, una rubrica realizzata in collaborazione con Colavita dedicata a impasti e preparazioni base con l’olio extra vergine di oliva che, credimi, sono infallibili! L’obiettivo? Portare in tavola ricette semplici ma ricche di gusto, che possano diventare preziosi alleati nella cucina di tutti i giorni. Questo episodio è dedicato proprio alla citronette al basilico, un piccolo jolly da utilizzare in mille modi diversi.
Per prepararla ho scelto l’Audace di Colavita, un olio extra vergine di oliva estratto a freddo e prodotto esclusivamente con olive raccolte e molite in Italia. Un autentico gioiellino 100% made in Italy che dà il meglio di sé quando viene utilizzato a crudo, proprio come in questa ricetta. Le sue note aromatiche si sposano perfettamente con la freschezza del limone e il profumo intenso del basilico, regalando una citronette al basilico equilibrata e irresistibile.
Per gustarla al meglio, abbiamo utilizzato la citronette al basilico per condire due friselle fresche e sfiziose. La prima abbina zucchine grigliate e salmone affumicato, per un risultato delicato e saporito. La seconda, invece, unisce datterini freschi, pesto rosso Colavita – preparato con olio extra vergine di oliva, quindi un condimento di altissima qualità – e una morbida stracciatella. Impossibile decidere quale sia la più buona!
La versatilità della citronette al basilico
Il bello della citronette al basilico è che non conosce limiti in cucina. È perfetta per condire insalate estive, verdure grigliate e contorni freschi, ma si abbina meravigliosamente anche a piatti di carne, pesce e legumi. Tenerla sempre pronta significa avere a disposizione un condimento capace di trasformare ogni ricetta con semplicità e gusto. Fresca, profumata e facilissima da preparare, la citronette al basilico è una di quelle preparazioni che meritano un posto fisso nella vostra estate.
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Ingredienti
- Succo di limone 40 ml (filtrato)
- Basilico Fresco 30 gr
- Olio EVO l'Audace di Colavita 120 ml
- Sale 1 pizzico
Preparazione
Step 1
In un recipiente alto e stretto riuniamo il succo di limone filtrato e 120 ml di olio evo buono, mi raccomando. Aggiungiamo anche il basilico fresco spezzettato e un pizzico di sale.
Step 2
Frulliamo con il frullatore a immersione fino a ottenere un liquido liscio e setoso di un bel verde brillante.
Step 3
Ecco pronta la citronette al basilico… facilissima eppure di una bontà incredibile! Riesce a dare una marcia in più anche ai piatti più semplici.
Step 4
Io ad esempio l’ho utilizzata per condire due tipi di friselle buonissime: zucchine grigliate + salmone affumicato; datterini, pesto rosso Colavita e stracciatella.
Step 5
Credetemi se vi dico che una volta provata non la lascerete più! Insalate, primi, piatti freddi, carne, pesce o legumi… sta bene dappertutto.
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