Cous cous al pomodoro: la tecnica diversa dal solito che adorerai

Virginia Fabbri
Cous cous al pomodoro

Il cous cous al pomodoro è un piatto colorato e facilissimo da preparare. È anche molto sano e perfetto come schiscetta da portare in ufficio o all’università per la pausa pranzo.

Per realizzarlo ti basterà coprire il cous cous con del sugo di pomodoro e basilico caldo, al posto della classica acqua bollente: in questo modo il couscous risulterà molto più saporito!

Far riposare il cous cous coperto per 10 minuti, poi sgranarlo con l’aiuto di una forchetta.

A questo punto puoi condirlo con gli ingredienti che ti piacciono di più: io ho scelto olive nere, pomodorini e cetriolo, ma in alternativa poi personalizzare la ricetta come preferisci.

Per completare il piatto poi ho pensato di aggiungere una quenelle di ricotta e mandorle tostate che secondo me ci stanno benissimo insieme e rendono il piatto equilibrato e perfettamente bilanciato dal punto di vista nutrizionale.

Qui sotto ti lascio anche idee di abbinamenti che secondo me sono perfette per condire il cous cous al pomodoro:

Cous cous al pomodoro, un piatto perfetto anche da preparare in anticipo

Il cous cous al pomodoro è ideale per chi ama organizzarsi in anticipo. Può essere preparato qualche ora prima e conservato in frigorifero fino al momento di servirlo.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Coprire il couscous con il sugo di pomodoro e basilico che dovrà essere ben caldo e farlo riposare, coperto con un coperchio, per 10 minuti. 

Step 2

Poi sgranare il couscous con l’aiuto di una forchetta.

Step 3

Aggiungere le olive, i pomodorini e il cetriolo a pezzetti. Condire con un pizzico di sale e un filo d’olio.

Step 4

Servire il couscous nel piatto da portata e completarlo con una quenelle di ricotta, una macinata di pepe e mandorle precedentemente tostate in padella.

Trucchi e consigli

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