Il cous cous al pomodoro è un piatto colorato e facilissimo da preparare. È anche molto sano e perfetto come schiscetta da portare in ufficio o all’università per la pausa pranzo.
Per realizzarlo ti basterà coprire il cous cous con del sugo di pomodoro e basilico caldo, al posto della classica acqua bollente: in questo modo il couscous risulterà molto più saporito!
Far riposare il cous cous coperto per 10 minuti, poi sgranarlo con l’aiuto di una forchetta.
A questo punto puoi condirlo con gli ingredienti che ti piacciono di più: io ho scelto olive nere, pomodorini e cetriolo, ma in alternativa poi personalizzare la ricetta come preferisci.
Per completare il piatto poi ho pensato di aggiungere una quenelle di ricotta e mandorle tostate che secondo me ci stanno benissimo insieme e rendono il piatto equilibrato e perfettamente bilanciato dal punto di vista nutrizionale.
Qui sotto ti lascio anche idee di abbinamenti che secondo me sono perfette per condire il cous cous al pomodoro:
- tonno, zucchine saltate e olive
- feta, zucchine, olive e basilico
- ceci e zucca arrosto
- piselli, patate e zucchine
- bocconcini di pollo e peperoni
Cous cous al pomodoro, un piatto perfetto anche da preparare in anticipo
Il cous cous al pomodoro è ideale per chi ama organizzarsi in anticipo. Può essere preparato qualche ora prima e conservato in frigorifero fino al momento di servirlo.
