Se sei un amante della Torta Sacher, allora devi assolutamente provare questa crostata Sacher senza cottura! Una base croccante al cacao, una golosa confettura di albicocche e una crema al cioccolato fondente deliziosa. Il tutto senza accendere il forno.
Facile da preparare, elegante da servire e perfetta quando hai voglia di un dolce che stupisce con pochi passaggi. Questa ricetta rappresenta un “mix” tra la classica Torta Sacher, perché ne racchiude i sapori e gusti, e la Cheesecake, dato che per la realizzazione della crema viene utilizzato il mascarpone.
Questa crostata Sacher senza cottura è la dimostrazione che bastano pochi ingredienti e un pizzico di fantasia per realizzare un dessert capace di conquistare tutti.
Consigli per un ottimo risultato
Tritate i biscotti molto finemente, così la base sarà compatta e facile da tagliare.
Pressate bene il composto nello stampo a cerniera (precedentemente foderato con carta forno) utilizzando il fondo di un bicchiere o un cucchiaio, in modo da ottenere una base uniforme.
Lasciate riposare la crostata in frigorifero per almeno 6 ore, meglio ancora tutta la notte.
Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per 5 minuti: la crema risulterà più morbida e i sapori saranno ancora più intensi.
Idee per personalizzarla
Potete arricchire la crostata con una spolverata di cacao amaro, decorarla scaglie di cioccolato fondente, oppure aggiungere granella di nocciole o mandorle tostate per una piacevole nota croccante. E per una presentazione ancora più elegante, decorate ogni fetta con qualche pezzetto di albicocca.
Preferisci una crostata Sacher bianca?
Per preparare la versione “bianca” della Crostata Sacher, vi basterà:
- per la base: utilizzare dei biscotti integrali senza aggiungere il cacao;
- per la crema: preparare una crema al mascarpone e cioccolato bianco;
- farcire la crostata con confettura di albicocche o un’altra confettura a piacere.
La crostata Sacher è un dolce perfetto per gli amanti del cioccolato ed è ideale da preparare in estate, in quanto non prevede alcuna tipologia di cottura. Inoltre è una ricetta furba in quanto si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla in tavola.
