- Tempo di preparazione: 35 min
- Difficoltà: molto facile
- Dosi per: 2 persone
I falafel sono delle polpettine di ceci a dir poco irresistibili: sono un viaggio nei profumi e nei colori della cucina mediorientale. Ogni morso racconta una storia fatta di tradizione, convivialità e semplicità, quella che rende i piatti più umili anche i più memorabili.
Un piatto sano e nutriente, perfetto per un aperitivo con gli amici o anche come salvacena.
Infatti, per realizzarlo, vi basteranno pochi e semplici ingredienti e tutti abbiamo in casa: ceci, cipolla, aglio, prezzemolo, cumino, sale, pepe e olio. Poi un bel mixer per frullare tutti gli ingredienti e si mette a riposare l’impasto per almeno 1-2 ore. Si formano le polpettine e si cuociono in forno (come ho fatto io) oppure fritte.
Come servire i falafel
I falafel si prestano ad essere serviti in mille modi:
- in una pita calda con verdure croccanti e salsa tahina
- accompagnati da hummus e insalata
- come protagonista di un piatto vegetariano completo e nutriente.
- con una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche
Sono un’alternativa vegetale perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto!
Altre ricette
- Falafel al forno di ceci e carote
- Nuggets di carote al forno
- Gnocchi di ceci al pomodoro
- Cecina toscana
Ingredienti
- Ceci cotti 300 gr
- Cipolla 50 gr
- Aglio 1 spicchio
- Cumino 1 cucchiaino
- Prezzemolo un mazzetto
- Sale
- Pepe
- Olio
Preparazione
Step 1
Frullare in un mixer: ceci cotti (precedentemente sciacquati e scolati), cipolla, aglio, prezzemolo, cumino e sale.
Step 2
Frullare fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo.
Step 3
Formare delle polpettine e metterle a riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Step 4
Cuocerle in forno con un filo d’olio a 180 gradi per 20 minuti (oppure friggerle in olio di semi ben caldo).
Step 5
Ed ecco pronti i nostri falafel!
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