Frittelle di melanzane: il secondo sfizioso e croccate con non ti aspetti!

Francesca Montinaro

18 minuti fa

Tempo di preparazione: 20 min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 10 persone

Se c’è un modo per trasformare delle semplici melanzane in una vera e propria tentazione, è proprio questo, trasformarle in frittelle! Questa versione unisce una croccantezza sorprendente ad un cuore morbido e profumato. Dorate e irresistibili: uno di quei piatti che non fanno in tempo ad arrivare in tavola.

Il segreto? Una pastella super saporita

Il contrasto tra i teneri cubetti di melanzana e la pastella saporita che li avvolge, non vi farà fermare: le frittelle di melanzane saranno realmente una tira l’altra.

L’uso della birra non è opzionale: è proprio questo l’ingrediente fondamentale che, in fase di frittura, rende la crosticina esterna gonfia e croccante.

Il risultato è un boccone che regala una fragranza unica, capace di mantenere la sua consistenza perfetta anche dopo qualche minuto.

Frittelle di melanzane: profumate ad ogni boccone

Un’altra parte fondamentale è l’utilizzo delle erbe aromatiche. Il prezzemolo e il basilico, tritati finemente e incorporati direttamente nella pastella, sprigionano tutto il loro profumo, regalando una nota di freschezza che bilancia perfettamente la golosità della frittura.

Semplici da preparare ma con quel carattere deciso, le frittelle di melanzane sono perfette non solo come secondo ma anche se realizzate in formato finger food per un fantastico aperitivo con gli amici.

Una ricetta furba e veloce, infatti preparati a farle sparire dal piatto in un istante!