Plumcake con gocce di cioccolato: la ricetta allo yogurt senza burro

Margherita Catalani

Il plumcake con gocce di cioccolato è proprio uno di quei grandi classici intramontabili! Buono in ogni occasione, secondo me dà il meglio di sé inzuppato nel latte e caffè, quando le gocce di cioccolato si sciolgono appena e la giornata comincia decisamente con il piede giusto.

Un plumcake allo yogurt senza burro, morbido e profumato

La ricetta che ti propongo è semplice, perfetta per preparare un plumcake con gocce di cioccolato senza burro, utilizzando lo yogurt per ottenere un impasto morbido e piacevolmente umido. Il risultato è un dolce soffice, dalla consistenza avvolgente, che ti farà innamorare fetta dopo fetta. E attenzione: una sola fetta potrebbe non bastare!

Devo ammetterlo, questa ricetta mi ha davvero stupita. Il plumcake è venuto morbidissimo, umido al punto giusto e con una mollica tutt’altro che asciutta. Insomma, proprio come piace a me! Le gocce di cioccolato, distribuite nell’impasto, regalano una nota golosa a ogni assaggio e trasformano una preparazione semplice in una coccola irresistibile.

L’aroma vaniglia ci sta benissimo!

Mi raccomando, non dimenticare l’aroma di vaniglia! Potrebbe sembrare un dettaglio, ma è proprio lui a regalare all’impasto quelle note delicate e profumate che rendono il plumcake con gocce di cioccolato ancora più invitante. Se hai a disposizione una bacca di vaniglia fresca, usala senza pensarci due volte: è sicuramente il top! In alternativa, va benissimo anche la classica vanillina in polvere.

Il trucco per una colazione da innamorarsi

Una volta sfornato, lascia raffreddare completamente il tuo plumcake. Dagli il tempo di assestarsi: ne vale la pena! Il mio consiglio? Preparalo il giorno prima e gustalo la mattina successiva, magari accompagnato da un bel cappuccino fumante.

Vedrai che meraviglia: una fetta morbida, tante gocce di cioccolato e il profumo della vaniglia renderanno il risveglio decisamente più dolce. Buonumore assicurato!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Inizia montando in un’ampia ciotola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 2

Aggiungi anche lo yogurt bianco, l’olio di semi di girasole e amalgama.

Unisci poi le polveri setacciate, ossia la farina 00, il lievito più la vanillina. Monta ancora con le fruste e in ultimo aggiungi 100 g di gocce di cioccolato. Dai un’ultima mescolata e l’impasto è pronto!

Step 3

Prendi lo stampo da plumcake e foderalo con carta forno (il mio è 30×10 cm). Versa il composto all’interno e livella.

Step 4

Cuoci in forno statico, preriscaldato, a 180°C, posizione medio-bassa, per 40 minuti. Fai la prova dello stecchino prima di sfornare.

Step 5

Lascialo raffreddare e poi taglialo a fette.

Guarda che bello! Ha una mollica morbida e umida al punto giusto. Lo ameranno tutti a casa, ne sono certa!

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