Salatini di pasta sfoglia e patate, talmente buoni che uno tira l’altro

Margherita Catalani
Salatini di pasta sfoglia e patate

Se cerchi uno snack irresistibile, facile da preparare e perfetto per ogni momento della giornata, i salatini di pasta sfoglia e patate sono esattamente quello che fa per te. Croccanti fuori, morbidi dentro e con una doratura da perdere la testa: sono una vera tentazione a cui è impossibile resistere. E fidati, uno tira l’altro!

La magia dei salatini di pasta sfoglia e patate sta tutta nella loro semplicità. Bastano pochi ingredienti e un procedimento veloce per ottenere un risultato davvero top.

Come si realizzano i salatini di pasta sfoglia e patate

Si parte dalla farcitura: patate crude grattugiate grossolanamente, stracchino cremoso, pecorino grattugiato, sale e pepe. Mescolando tutto insieme si ottiene un composto morbido che, in cottura, diventa dorato e irresistibile.

Per realizzare dei salatini di pasta sfoglia e patate impeccabili, stendi la pasta sfoglia e bucherellala per bene. Poi coprila completamente con fette di prosciutto cotto e distribuisci sopra il mix di patate, senza lasciare bordi. Una spolverata di pangrattato e pecorino completerà il tutto, regalando quella crosticina croccante che li rende così speciali.

Un piccolo trucco per aiutarti

Un piccolo trucco? Usa il cartoncino della confezione della pasta sfoglia come guida per tagliare i salatini prima della cottura: otterrai porzioni regolari e, una volta sfornati, sarà facilissimo dividerli.

Idee per delle varianti gustose

I salatini di pasta sfoglia e patate si prestano a mille varianti: puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta, oppure aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo per un tocco profumato.

Insomma, che sia un pic-nic, una scampagnata o un buffet tra amici, i salatini di pasta sfoglia e patate sono sempre la scelta giusta. Piacciono a tutti, grandi e piccoli, e spariscono in un attimo. Il consiglio? Preparane in abbondanza, perché non fanno in tempo ad arrivare in tavola e… ops, sono già finiti!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Parti dalle patate crude sbucciate e per prima cosa grattugiale grossolanamente con una grattugia a fori larghi. Metti tutto in una ciotola e aggiungi lo stracchino, il pecorino grattugiato, un bel pizzico di sale, pepe e mescola tutto.

Step 2

Prendi ora la pasta sfoglia rettangolare (non buttare il cartoncino che trovi nella confezione) e con la forchetta bucherella tutta la superficie. Aggiungi quindi il prosciutto cotto a fette.

Step 3

Stendi il composto di patate in modo da ricoprire bene tutta la sfoglia senza lasciare bordi. Completa con una spolverata di pangrattato e una di pecorino. 

Step 4

Per ottenere dei salatini più regolari possibile io mi sono aiutata con il cartoncino che trovi nella confezione della pasta sfoglia. Ho ritagliato solo la parte centrale e l’ho utilizzata a mo’ di righello.

Step 5

Cottura in forno ventilato a 200°C per 25-30 minuti in posizione bassa.

Step 6

Una volta divisi tutti i salatini, li metti in un vassoio e in men che non si dica li vedrai sparire, te lo garantisco!

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