Salmone al forno, la ricetta all’arancia e senape da provare

Viola Massa
Salmone al forno

Il salmone al forno con arancia e senape è un secondo piatto elegante e profumato, perfetto per una cena leggera ma ricca di gusto. L’abbinamento tra la dolcezza agrumata dell’arancia e la nota leggermente pungente della senape crea un equilibrio di sapori fresco e avvolgente, ideale per valorizzare la morbidezza del salmone.

Per prepararlo, si sistemano i tranci di salmone su una teglia rivestita di carta forno. In una ciotolina si mescolano il succo e la scorza di arancia con senape e miele. Questa emulsione viene versata sopra il pesce, distribuendola in modo uniforme.

Si possono aggiungere anche alcune fettine sottili di arancia direttamente sopra i tranci, per intensificare il profumo durante la cottura. Il salmone viene poi infornato a temperatura media fino a quando risulta morbido e leggermente dorato in superficie.

Una volta pronto, si serve caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure al vapore o un’insalata fresca. Io oggi te lo propongo accompagnato con un mix di riso bianco e nero e una fresca insalata di finocchi e arance.

Il salmone al forno con arancia e senape è una ricetta semplice ma di grande effetto, perfetta quando si vuole portare in tavola qualcosa di sano e gustoso senza complicarsi la vita.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Privare i filetti di salmone delle spine e della pelle.

Step 2

Mescolare in una ciotolina il succo e la scorza di arancia con la senape e il miele fino a ottenere un’emulsione omogenea.

Step 3

Versare la crema sopra il salmone distribuendola uniformemente e aggiungere a piacere un filo di olio e una macinata di pepe.

Step 4

Infornare a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando il salmone risulta tenero e leggermente glassato.

Step 5

Sfornare e servire caldo, accompagnando con riso o verdure.

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