Siamo sinceri: chi non ha mai ringraziato mentalmente quelle fettine di petto di pollo abbandonate nel frigo a fine giornata? Sono il salva-cena per eccellenza! Cuociono in un lampo, si prestano a mille varianti e piacciono sempre (sì, anche ai più piccoli!). Ecco perché oggi voglio proporti una ricetta furba, gustosa e perfetta per la bella stagione: scaloppine di pollo estive con formaggio filante, pomodori freschi, rucola e scaglie di Grana.
Immagina un piatto che profuma d’estate, colorato, leggero ma allo stesso tempo saporito. Le scaloppine di pollo estive sono proprio così: facili da preparare, pronte in 15 minuti e perfette per una cena dell’ultimo minuto che sa di buono. Si cuociono in padella, senza accendere il forno (grazie al cielo!) e sono deliziose sia calde appena fatte, che fredde il giorno dopo – anzi, qualcuno dice siano ancora più buone!
Scaloppine di pollo estive, super semplici e pronte in un attimo
Il bello di questa ricetta è la sua semplicità: pochi ingredienti freschi e genuini, niente passaggi complicati e nessun tempo di attesa. Basta rosolare le fettine, aggiungere un po’ di formaggio per farle diventare irresistibilmente filanti, completare con pomodorini a pezzetti, una manciata generosa di rucola e quelle scaglie di Grana che fanno sempre la differenza. Voilà: le tue scaloppine di pollo estive sono pronte per conquistare tutti.
Ideali da accompagnare con un’insalata, del pane croccante o anche con del riso freddo per un piatto unico completo. E se hai ospiti? Servile su un bel piatto da portata, aggiungi un filo d’olio a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco: figurone assicurato con zero stress.
In poche parole, le scaloppine di pollo estive sono la risposta alla solita domanda: “Cosa preparo stasera?”. Gustose, leggere, super rapide e perfette per ogni occasione. Allora, cosa aspetti? Corri in cucina, che si comincia!
