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Occobuco
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La Ricetta del ristorante
Ossobuco, buono fino al midollo: la ricetta della tartare di manzo, tartufo e nocciole
Carlo Ottaviano
-
Novembre 2, 2022
L'ossobuco «Questo è un piatto che bisogna lasciarlo fare ai Milanesi, essendo una specialità della cucina lombarda. Intendo quindi descrivervelo senza pretensione alcuna nel timore...
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