Tortelloni di bresaola, l’antipasto creativo con cui stupire tutti

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    Margherita Catalani
    Margherita Catalani
    Il mio motto è: “La vita è troppo breve per mangiare insalata!”, il che la dice lunga! Adoro cucinare, fotografare e scrivere ma il mio momento preferito, lo confesso, è quello dell’assaggio :)
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    • Tempo di preparazione: 10 min
    • Difficoltà: facile
    • Dosi per: 4 persone

    La ricetta di oggi farà colpo su tutti i vostri ospiti, anche quelli più esigenti: tortelloni di bresaola ripieni di ricotta, serviti su dischi di piadina e rucola. Un antipasto che unisce semplicità ed eleganza in un colpo solo, perfetto per quelle occasioni in cui si vuole stupire senza passare ore ai fornelli.

    Quante volte vi è capitato di dover improvvisare un antipasto all’ultimo minuto? Magari avete invitato amici per un aperitivo, o semplicemente volete concedervi qualcosa di speciale senza troppo impegno. Ecco, i tortelloni di bresaola sono la risposta a tutte queste esigenze! Facili, veloci e soprattutto deliziosi. Non c’è niente di meglio di un piatto che riesce ad essere alla portata di tutti e allo stesso tempo originale! 

    La genialità dei tortelloni di bresaola

    La bresaola, con la sua consistenza morbida e il suo sapore deciso, si presta perfettamente a essere trasformata in un tortellone. E il ripieno? Un classico che non delude mai: ricotta fresca condita con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Semplice ma irresistibile, vero? La ricotta, così cremosa e leggera, bilancia alla perfezione il sapore intenso della bresaola, creando un’armonia di gusto che vi conquisterà al primo morso.

    Ma non è tutto! Per dare un tocco ancora più speciale ai tortelloni di bresaola, ho pensato di servirli su dischi di piadina. Ogni tortellone diventa così una sorta di “tartina”, facile da prendere e perfetta per essere gustata in uno o due bocconi. I dischi di piadina aggiungono una nota croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza della ricotta e della bresaola. Inoltre, rendono la presentazione ancora più carina e invitante.

    Preparare questi tortelloni di bresaola ripieni di ricotta è un gioco da ragazzi. È un piatto che dimostra come, con un po’ di creatività, si possa trasformare una semplice ricetta in qualcosa di super originale!

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    Preparazione

    Step 1

    Tortelloni di bresaola step1

    Insaporisci la ricotta con olio, pepe e sale. Mescola e schiaccia con la forchetta fino a ottenere una crema morbida e saporita. 

    Step 2

    Tortelloni di bresaola step2

    Metti 1 cucchiaino di farcia su ogni fetta di bresaola poi ripiega a mezzaluna premendo sui bordi. 

    Step 3

    Tortelloni di bresaola step3

    Piega la mezzaluna per formate il tortellone e poi premi sulla chiusura per sigillarla. Ripeti fino a terminare gli ingredienti e voilà! 

    Step 4

    Tortelloni di bresaola step4

    Prepara il piatto da portata e disponi alla base un letto di rucola poi dei dischi di piadina tostata (io li ho tagliati con un coppa-pasta e poi tostati nella bistecchiera). 

    Step 5

    Tortelloni di bresaola step5

    Disponi un tortello di bresaola su ogni disco di piadina, aggiungi delle scaglie di pecorino o grana e per finire un giro d’olio e la glassa di balsamico. Ammettilo, questa ricetta è davvero furba e carina! 🙂

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