Cavatelli al forno con sugo e provola: la scelta vincente in cucina

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    Francesco Palumbo
    Francesco Palumbo
    Solare, travolgente e pugliese... può bastare? Fraifornelli è un nome nato per gioco, unendo il mio – Francesco – ai miei inseparabili compagni di ogni giorno: i fornelli! La cucina, sin da piccolo, è stata il palcoscenico perfetto dove prendere ogni spunto da mamma e nonna, le mie muse ispiratrici. Le ricette che propongo sono sempre genuine e piene di gusto, con un tocco di allegria e tantissima energia. Dietro ogni piatto c’è una storia, un profumo di casa e un pezzo della mia Puglia: sapori veri, tradizione che scalda il cuore e la passione di chi vive la cucina come un gesto d’amore. Meh io vi aspetto! Ovviamente fra... i fornelli!!
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    • Tempo di preparazione: 30 min
    • Difficoltà: Facile
    • Dosi per: 2 persone
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    I cavatelli al forno con sugo e provola sono l’abbraccio caldo che tutti cerchiamo quando vogliamo tornare, anche solo per un attimo, ai sapori della tradizione. Un piatto semplice, rustico e generoso, capace di trasformare ingredienti quotidiani in una coccola irresistibile. Ogni forchettata regala morbidezza, profumo di basilico e quel tocco filante che mette subito di buonumore.

    Sugo ricco e provola filante: la combo che conquista

    La magia sta tutta nell’equilibrio: un sugo di pomodoro ben tirato, profumato d’aglio, incontra la provola che in forno diventa dorata e ultra filante. La pasta trattiene il condimento grazie alla sua forma arricciata, creando un mix di sapori che si amplificano a ogni morso. Un matrimonio di consistenze che rende questo piatto un vero spettacolo da portare in tavola.

    Dal forno alla tavola: cavatelli al forno una scelta vincente

    Che sia per un pranzo della domenica, una cena tra amici o una serata in cui serve qualcosa di semplice ma d’effetto, i cavatelli al forno sono sempre una scelta vincente. Si preparano in anticipo, si servono con facilità e spariscono in un attimo. Un piatto conviviale, scenografico e irresistibile, perfetto per chi ama unire tradizione e gusto senza complicazioni.

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    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Fate un fondo in padella con olio e aglio, aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere una decina di minuti

    Step 2

    Cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata e quando saranno al dente, conditeli in una coppa con il pomodoro.

    Step 3

    Versate metà dei cavatelli in una terrina, aggiungete la provola a cubetti

    Step 4

    e pecorino, coprite con i restanti cavatelli e ancora strato di provola e pecorino.

    Step 5

    Cottura in forno a 200 gradi per 20 minuti. Serviteli caldi e filanti e…che ve lo dico a fare!

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