Gli spiedini di tacchino con formaggio, speck e radicchio sono un secondo piatto saporito e completo. Perfetto per una cena diversa dal solito o per un pranzo sfizioso. Il tacchino, delicato e leggero, si arricchisce grazie al gusto deciso dello speck, alla cremosità del formaggio e alla nota leggermente amarognola del radicchio, creando un equilibrio di sapori davvero irresistibile.
Come fare gli spiedini di tacchino
Per prepararli basta disporre al centro di ogni fetta di tacchino una fetta di speck, un po’ di radicchio e un cubetto di formaggio. Arrotolare la fetta su stessa fino a formare un involtino, infilzarne tre lungo le estremità con gli stecchini di legno e infine tagliare al centro: in questo modo si otterranno due spiedini dall’originale forma a spirale.
Gli spiedini possono essere cotti su una griglia o in una padella ben calda con un filo d’olio e cotti a fuoco medio, girandoli spesso, fino a quando il tacchino risulta ben cotto e il formaggio inizia a sciogliersi. Il profumo che si sprigiona è irresistibile. Per un risultato cremoso ti consiglio di utilizzare formaggi come il taleggio oppure l’emmental.
Una volta pronti, si servono caldi, magari accompagnati da un contorno di patate o verdure di stagione. Gli spiedini di tacchino con formaggio, speck e radicchio sono una ricetta semplice ma di grande effetto, ideale per portare in tavola gusto e colore.
