Cheesecake salata con mortadella e robiola, la ricetta sfiziosa

Suggerite per te

- Adv -
Flavia Panariello
Flavia Panariello
Cucinare è un atto d'amore: per questo mi piace pensare che ogni mio piatto possa lasciare un ricordo di me in chiunque lo assaggi. Adoro cimentarmi nelle ricette della tradizione e mi piace sperimentare anche ricette più semplici e veloci, da preparare tutti i giorni: l'importante è mettere le mani in pasta perché il mio posto felice nel mondo è la cucina.
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Difficoltà: facile
  • Dosi per: 2 persone

La cheesecake è un dolce che ormai tutti conoscono: base croccante di biscotti, crema di formaggio e topping di ogni tipo. E se vi dicessi che anche la versione salata non è proprio niente male? È un piatto perfetto da servire come antipasto fresco e veloce. E in questa versione “scomposta” è anche molto carino da presentare!

Al posto dei biscotti ho usato i taralli napoletani, i classici sugna e pepe. La crema di formaggio invece l’ho preparata con la robiola e l’ho accompagnata con delle roselline di mortadella che, si sa, chiama pistacchio e quindi ho aggiunto della granella.

Potete prepararla all’ultimo minuto, ma se volete potete lasciar riposare la crema di robiola in frigorifero per una mezz’ora o anche di più: in questo modo si compatterà e si insaporirà. E allora prepariamo insieme questa cheesecake salata con mortadella e robiola: il risultato vi sorprenderà!

Video

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Cheesecake salata step1

Inizia dalla crema di robiola: in una bowl poni la robiola, un goccio di latte che servirà a stemperare il formaggio, un goccio di olio di oliva, sale e pepe. Lavora con una frusta per ottenere un composto liscio e poi lascia riposare, almeno una ventina di minuti, ma anche di più va bene… Più riposa e più si insaporisce.

Step 2

Cheesecake salata step2

Nel frattempo occupati del resto: i taralli napoletani dovranno essere tritati piuttosto grossolanamente, quindi rompili con le mani; tosta la granella di pistacchi in padella; forma delle roselline arrotolando su stesse delle striscioline di mortadella.

Step 3

Cheesecake salata step3

Componi il piatto: con due cucchiaini forma delle quenelle di crema di robiola, aggiungi le roselline di mortadella, i taralli sbriciolati e, infine, la granella di pistacchi.

- Adv -
- Adv -

Ultime ricette

Scopri anche

- Adv -