Cheesecake salata con mortadella e robiola, la ricetta sfiziosa

    Suggerite per te

    - Adv -
    Flavia Panariello
    Flavia Panariello
    Cucinare è un atto d'amore: per questo mi piace pensare che ogni mio piatto possa lasciare un ricordo di me in chiunque lo assaggi. Adoro cimentarmi nelle ricette della tradizione e mi piace sperimentare anche ricette più semplici e veloci, da preparare tutti i giorni: l'importante è mettere le mani in pasta perché il mio posto felice nel mondo è la cucina.
    Video
    • Tempo di preparazione: 10 min
    • Difficoltà: facile
    • Dosi per: 2 persone

    La cheesecake è un dolce che ormai tutti conoscono: base croccante di biscotti, crema di formaggio e topping di ogni tipo. E se vi dicessi che anche la versione salata non è proprio niente male? È un piatto perfetto da servire come antipasto fresco e veloce. E in questa versione “scomposta” è anche molto carino da presentare!

    Al posto dei biscotti ho usato i taralli napoletani, i classici sugna e pepe. La crema di formaggio invece l’ho preparata con la robiola e l’ho accompagnata con delle roselline di mortadella che, si sa, chiama pistacchio e quindi ho aggiunto della granella.

    Potete prepararla all’ultimo minuto, ma se volete potete lasciar riposare la crema di robiola in frigorifero per una mezz’ora o anche di più: in questo modo si compatterà e si insaporirà. E allora prepariamo insieme questa cheesecake salata con mortadella e robiola: il risultato vi sorprenderà!

    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Cheesecake salata step1

    Inizia dalla crema di robiola: in una bowl poni la robiola, un goccio di latte che servirà a stemperare il formaggio, un goccio di olio di oliva, sale e pepe. Lavora con una frusta per ottenere un composto liscio e poi lascia riposare, almeno una ventina di minuti, ma anche di più va bene… Più riposa e più si insaporisce.

    Step 2

    Cheesecake salata step2

    Nel frattempo occupati del resto: i taralli napoletani dovranno essere tritati piuttosto grossolanamente, quindi rompili con le mani; tosta la granella di pistacchi in padella; forma delle roselline arrotolando su stesse delle striscioline di mortadella.

    Step 3

    Cheesecake salata step3

    Componi il piatto: con due cucchiaini forma delle quenelle di crema di robiola, aggiungi le roselline di mortadella, i taralli sbriciolati e, infine, la granella di pistacchi.

    - Adv -
    - Adv -

    Ultime ricette

    Scopri anche

    - Adv -