La crostata con crema allo yogurt e frutta è uno di quei dolci che mette subito di buonumore. Fresca, scenografica e semplice da preparare, è perfetta per una merenda primaverile, un dessert della domenica o come fine pasto da portare in tavola quando si hanno ospiti. In questa versione speciale, la protagonista non è solo la farcia golosa, ma anche la base: una pasta frolla preparata con olio extra vergine di oliva.
Ricette da Portf-Olio: la frolla all’olio extra vergine di oliva buona e friabile
Questa ricetta nasce insieme a Colavita per la rubrica “Ricette da Portf-Olio”, una serie dedicata a impasti e preparazioni base con olio EVO da avere sempre a disposizione e personalizzare con i propri ingredienti preferiti. E diciamolo: avere una buona frolla pronta all’uso nel proprio repertorio cambia davvero la vita in cucina!
Per preparare questa crostata con crema allo yogurt e frutta abbiamo utilizzato il Tradizionale di Colavita, un olio extra vergine di oliva delicato e versatilce, perfetto anche nei dolci. Il suo gusto leggero non copre gli altri sapori, ma li esalta con equilibrio. Nella frolla dona una consistenza friabile e piacevole, che si sposa benissimo con il profumo agrumato della scorza d’arancia aggiunta all’impasto.
La cosa bella? Questa pasta frolla è davvero facilissima da preparare e adatta a tutti. È perfetta come base per crostate, ma anche per biscotti fragranti e genuini da personalizzare in mille modi diversi.
Crema allo yogurt e frutta fresca: il tocco finale
La crema di questa crostata è fresca, veloce e super golosa. Basta montare panna fresca, zucchero a velo e yogurt per ottenere una farcia soffice, vellutata e perfetta per accogliere tanta frutta colorata.
Una volta pronta la base, arriva la parte più divertente: decorare! Io ho scelto fragole, lamponi e mirtilli, ma potete usare la frutta che preferite. Il risultato? Un dolce fresco, elegante e da 10 e lode, di quelli che finiscono in un attimo!
