Fagottini ricotta e spinaci: piccoli scrigni di pasta sfoglia dorati e dal cuore cremoso

Viola Massa
Fagottini ricotta e spinaci

I fagottini ricotta e spinaci sono un antipasto di pasta sfoglia sfizioso e facilissimo, un piatto veloce e dal grande impatto visivo. Croccanti fuori, morbidi dentro e super profumati, sono quei bocconcini irresistibili che spariscono in un attimo appena li portate in tavola.

Si preparano in pochi minuti e con pochissimi ingredienti: basta un rotolo di pasta sfoglia pronta, un ripieno cremoso di ricotta e spinaci e una spolverata di semi di sesamo sulla superficie per aggiungere un tocco croccante e dorato. Il risultato? Piccoli scrigni dorati dal cuore verde e delicato, perfetti come antipasto, finger food o piatto unico leggero.

Fagottini ricotta e spinaci, la ricetta che possono fare tutti

Il bello di questa ricetta è che è davvero alla portata di tutti: niente impasti da preparare, niente tempi lunghi. Si arrotola, si taglia e si inforna. La sfoglia si gonfia e diventa croccante, la ricotta si fonde con gli spinaci e crea un ripieno vellutato che profuma di casa e semplicità.

Potete servirli tiepidi per un aperitivo tra amici, caldi per cena accompagnati da una fresca insalata, oppure freddi per un pranzo veloce fuori casa. In ogni caso, i fagottini di ricotta e spinaci sono una di quelle idee “furbe” che non deludono mai: si preparano in pochi minuti, piacciono a tutti e fanno un figurone anche nelle occasioni più speciali.

Piccoli suggerimenti

Se volete renderli ancora più gustosi, potete arricchire il ripieno con un po’ di formaggio grattugiato, una spolverata di noce moscata o qualche cubetto di provola per un effetto filante da sogno.

Croccanti, profumati e dal cuore cremoso, i fagottini di ricotta e spinaci sono perfetti per ogni occasione: un aperitivo elegante, una cena veloce o un buffet tra amici. Con la loro semplicità e il gusto delicato del ripieno, conquisteranno tutti fin dal primo morso.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Lavare gli spinaci (se freschi) e lessarli in poca acqua per pochi minuti. Scolare, strizzare bene e tritare finemente.

Step 2

In una ciotola, unire la ricotta agli spinaci, aggiungere il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e un po’ di noce moscata. Mescolare fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Step 3

Stendere la pasta sfoglia e distribuire su tutta la superficie il composto. Arrotolare sul lato lungo e tagliare dei fagottini di simili dimensioni.

Step 4

Disporre i fagottini su una teglia rivestita di carta forno, spennellarli con l’uovo sbattuto e spolverare la superficie con semi di sesamo.

Step 5

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 20-25 minuti, finché i fagottini risultano dorati e gonfi. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.

Trucchi e consigli

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