Flauti fatti in casa, la colazione che rende felice il tuo risveglio

Viola Massa
Flauti fatti in casa

I flauti fatti in casa sono delle brioche morbide e profumate, perfette per la colazione o la merenda. Prepararli in casa è più semplice di quanto si pensi e il risultato ripaga con una consistenza soffice e un ripieno goloso, proprio come quelli da pasticceria.

Il segreto di questa preparazione sta tutto nel tempo che si concede all’impasto per lievitare e diventare leggero, una fase fondamentale per garantire quella consistenza alveolata che si scioglie in bocca.

Una volta che la pasta ha riposato, arriva la parte più creativa: la stesura e la scelta della farcitura. Oggi te li propongo con un gustoso e classico ripieno di crema di nocciole! Tu però puoi scegliere il tuo ripieno preferito tra confetture, cioccolato bianco o creme spalmabili al pistacchio e persino pezzi interi di cioccolato che in forno si scioglieranno fino a diventare un morbido ripieno!

Flauti fatti in casa dalla forma perfetta

Ogni pezzetto di pasta viene, dopo la farcitura, arrotolato con cura per racchiudere il ripieno, creando l’iconica forma di flauto. Dopo una breve attesa finale, il calore del forno trasforma questi piccoli rotoli in brioche dorate e fragranti.

Preparali per regalarti una colazione diversa dal solito, dove il contrasto tra la morbidezza esterna e la sorpresa cremosa all’interno rende ogni morso una coccola, perfetti da condividere o da gustare in un momento di meritato relax.

Una volta sfornati, il profumo dei flauti fatti in casa invaderà la tua cucina, cospargili con zucchero a velo e sono pronti per essere gustati, morbidi fuori e con un cuore cremoso irresistibile.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Prepara l’impasto
Unire farina, zucchero e lievito, aggiungere uovo, un pizzico di sale, scorza d’arancia (o vanillina), latte tiepido e mescolare, una volta amalgamati tutti gli ingredienti unire il burro morbido e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

Step 2

Lievitazione
Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, occorreranno circa 2 ore.

Step 3

Forma i flauti
Stendere l’impasto, tagliarlo in 6 rettangoli, incidere uno dei lati lunghi realizzando delle striscioline e spalmare al centro la crema spalmabile o confettura.

Step 4

Arrotola e inforna
Arrotolare i rettangoli su sé stessi, sigillare bene i bordi e disporre i flauti su una teglia rivestita da carta forno. Lasciare riposare 10 minuti, infine spennellare con uovo sbattuto con un po’ di latte.

Step 5

Cottura
Lasciare riposare brevemente, infine cuocere in forno a 180°C fino a doratura e sfornare. Una volta tiepidi spolverare con zucchero a velo e servire.

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