Fusilloni crema di zucchine e gamberi: la ricetta che conquista ogni palato!

Francesco Palumbo
Fusilloni crema di zucchine e gamberi

I fusilloni crema di zucchine e gamberi sono un classico intramontabile della cucina italiana, amato per la sua semplicità e freschezza. È il piatto ideale per chi cerca qualcosa di veloce ma raffinato, perfetto da portare in tavola anche durante una cena con ospiti. Le zucchine, saltate in padella con olio extravergine d’oliva e aglio, si amalgamano perfettamente con i gamberetti, che cuociono in pochi minuti rilasciando tutto il loro sapore. Il formato dei fusilli, con la loro forma avvolgente, trattiene il condimento alla perfezione, rendendo ogni boccone pieno di gusto.

Fusilloni crema di zucchine e gamberi: le sue varianti ti stupiranno!

Questa ricetta è una base perfetta per sperimentare varianti gustose. Una delle più apprezzate è l’aggiunta di pomodorini ciliegino: tagliati a metà e saltati insieme alle zucchine, danno un tocco di colore e una nota leggermente acidula che bilancia la dolcezza delle verdure. Se invece preferisci profumi più intensi, prova ad aggiungere scorza di limone grattugiata e un pizzico di prezzemolo fresco tritato: otterrai un aroma mediterraneo irresistibile. Per chi ama i sapori decisi, un filo di vino bianco per sfumare i gamberetti o un pizzico di peperoncino possono fare la differenza.

Per una cremosità diversa

Puoi frullare una parte delle zucchine con un cucchiaio di ricotta o formaggio spalmabile per ottenere una crema delicata con cui mantecare la pasta. Per una versione gluten free, basterà usare fusilli senza glutine mantenendo lo stesso procedimento. Questa ricetta, così versatile e veloce, si adatta a tutte le stagioni e a tutti i palati, dimostrando che cucinare con pochi ingredienti può dare risultati sorprendenti.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Tagliate le zucchine a cubetti regolari

Step 2

e fateli rosolare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiustate di sale, eliminate l’aglio e coprite con acqua.

Step 3

Quando il tutto sarà morbido, aggiungete basilico e menta e frullate il tutto per ottenere una crema liscia.

Step 4

Nel frattempo saltate velocemente i gamberi in padella con un filo d’olio fino a quando non saranno belli dorati.

Step 5

Tuffate i fusilli in abbondante acqua salata e quando saranno cotti, mantecateli con la crema di zucchine e aggiungete i gamberi all’interno mescolando il tutto.

Step 6

Servite con foglie di basilico e menta.

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