L'autunno porta con sé un'abbondanza di prodotti dell'orto, regalandoci ingredienti freschi e gustosi perfetti per una cucina sana e ricca di sapori. Tra questi,...
ANCONA - Dal granchio blu al rosmarino all’insalatina di granchio alla veneziana fino agli spaghettoni all’aglio saltati al granchio, sono alcuni dei piatti consigliati...
In un'epoca in cui la sostenibilità sta diventando sempre più una necessità piuttosto che una semplice scelta, la cucina antispreco emerge come una rivoluzionaria...
La verza, un ortaggio umile e spesso sottovalutato, sta finalmente ricevendo l'attenzione che merita nella cucina moderna. Con la sua texture croccante e il...
di Chiara Pavan*
Negli ultimi anni, io e Francesco Brutto (partner nella vita e nel lavoro) abbiamo intrapreso un percorso culinario che abbiamo definito “di...
Quante volte abbiamo sentito dire che un piatto è "preparato con amore"? Questa espressione, apparentemente banale, racchiude in realtà una profonda verità sulla natura...
Con il passare del tempo, intorno all'arte della cucina e all'alimentazione, si sono formate una serie di credenze e convinzioni che hanno guidato le...
