- Tempo di preparazione: 30 min
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4 persone
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e saporito tipico della cucina italiana che ha origini in Toscana. Cosce di pollo o pollo in pezzi rosolato in padella con verdure e aromi classici (cipolla, carota, sedano, rosmarino) sfumato con vino rosso e infine cotto nel pomodoro lentamente. Il pollo diventa morbido e ricco di sapore, deliziosamente avvolto da un sughetto succulento a cui è impossibile non fare la scarpetta!
La versione che vi propongo oggi è con i bocconcini, una variante saporita come quella tradizionale. Questi succulenti pezzetti di pollo rosolati in padella e profumati dagli odori classici: cipolla, sedano e carota che, insieme alle erbe aromatiche, doneranno al pollo un inconfondibile sapore. Una preparazione facile e veloce da realizzare che riporta subito ai profumi casarecci della cucina di una volta. In questo modo, anche un piatto così semplice può diventare ricco e gustoso.
Adesso passiamo alla ricetta: segnate tutti i passaggi e preparatelo insieme a me!
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Ingredienti
- Pollo bocconcini 800 gr
- Olio EVO q.b.
- Carote q.b.
- Sedano q.b.
- Cipolla q.b.
- Vino rosso 50 gr
- Pomodori pelati 400 gr
- Olive taggiasche 50 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Rosmarino q.b.
- Farina 00 q.b.
Preparazione
Step 1
Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli per bene, poi teneteli momentaneamente da parte.
Step 2
Preparate un trito di carote, sedano e cipolla mettetelo a rosolare a fiamma bassa con l’olio extravergine di oliva in una padella capiente insieme a dei gambi di rosmarino.
Aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare qualche minuto.
Step 3
Sfumate con il vino rosso e fate evaporare.
Step 4
Schiacciate i pomodori pelati e passateli al setaccio. Aggiungeteli nella padella con i bocconcini.
Step 5
Fate cuocere per 25/30 minuti. A metà cottura unite le olive taggiasche, il sale e il pepe.
Step 6
Aggiungete anche il prezzemolo tritato.
I bocconcini sono pronti per essere serviti e non dimenticate di fare la scarpetta!
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