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La Ricetta del ristorante

Quaresima, la bontà del Magro: la ricetta del cappon magro

Giacomo A. Dente -
La tradizione La scena è all’altezza di una delle grandi battaglie descritte nel Signore degli Anelli. Le truppe del bene e le armate del male...
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Luigino Cassan, ristoratore: «Vi spiego come mangiare il granchio blu»

Redazione -
Venezia, granchio blu in laguna. Dal pescatore al ristoratore. Luigino Cassan, imprenditore, si occupa da 30 anni di ristorazione. «Ho iniziato l'attività con Antica...
La Ricetta del ristorante

Tra mare e terra, astice in tempura

Giacomo A. Dente -
Il territorio pontino è davvero uno scrigno di sapori diversi, che spazia dal mare alla terra, basti pensare a una “base” di grande personalità...
La Ricetta del ristorante

Ciak, si fa cucina: il risotto alla crema di scampi

Giacomo A. Dente -
Ostia e il cinema sono un binomio importante. Il Kursaal e il suo trampolino compaiono nei Vitelloni di Federico Fellini, ma anche in una...
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