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La Ricetta del ristorante

Tentazione fritti: la ricetta delle polpette di bollito

Giacomo A. Dente -
La frittura a Roma è quasi sempre spettacolare nelle sue offerte. E non solo per le meraviglie del Ghetto, luogo di nascita per quei...
La Ricetta del ristorante

Siamo fritti: la ricetta delle animelle alla romana

Giacomo A. Dente -
È vero che a Roma si usa dire che il passaggio in frittura renderebbe golosa anche una ciabatta, ma in questa forma antica e...
La Ricetta del ristorante

Poveri ma “buoni”: le crocchette di patate

Giacomo A. Dente -
Cristiano Piccirillo, segno nel Leone, trent’anni ad agosto, una laurea in Lettere, esperienze di studio e di lavoro ai quattro angoli del mondo, è...
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