Tortellini al forno, il comfort food irresistibile

Margherita Catalani
Tortellini al forno

Quando la pioggia batte sui vetri e il cielo è grigio, c’è un piatto che sa come riscaldare l’anima: i tortellini al forno. Questa ricetta è un vero e proprio abbraccio, un comfort food capace di riportare il sole anche nelle giornate più uggiose. Una teglia fumante di tortellini conditi con sugo di pomodoro e piselli, ricoperti da una generosa dose di mozzarella filante e parmigiano grattugiato, che si gratinano alla perfezione in forno. C’è qualcosa di più invitante?

Tortellini al forno: buoni in qualsiasi modo

Se (come me) hai un debole per i tortellini, non puoi perderti questa versione! Non sono solo deliziosi, ma anche estremamente versatili. Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare in cucina: puoi personalizzarla in mille modi, rendendola ogni volta unica. Ad esempio, per una versione vegetariana, scegli i tortellini ripieni di ricotta e spinaci: il risultato sarà comunque irresistibile e avrai preparato un primo piatto vegetariano delizioso! Preferisci un gusto più deciso? Prova con tortellini al prosciutto o alla carne (come ho fatto io), aggiungendo magari un tocco di panna al sugo per una cremosità extra. 

Il segreto di questo piatto è tutto nella cottura al forno: il calore avvolge i tortellini, permettendo ai sapori di fondersi e creando quella crosticina dorata che è una vera goduria per il palato. E non preoccuparti se non sei un mago dei fornelli: preparare i tortellini al forno è facilissimo e non richiede troppo tempo. Anzi, è una soluzione ideale anche per una cena improvvisata o per riutilizzare in modo creativo i tortellini avanzati (sempre che a casa tua avanzino… da me non è mai successo)!

Quindi, la prossima volta che cerchi un piatto caldo, avvolgente e facile da preparare, dai una chance ai tortellini al forno. Personalizzali a tuo gusto e goditi ogni boccone di questa ricetta che profuma di casa e di felicità. La tua giornata grigia si trasformerà in un momento speciale, grazie a una semplice, ma straordinaria, teglia di tortellini al forno!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Fai soffriggere olio e cipolla poi aggiungi i piselli surgelati, un po’ di acqua, sale e fai andare per 10 min con coperchio. Unisci la polpa di pomodoro fine, altra acqua, basilico, sale e fai sobbollire dolcemente per 15 min mescolando spesso. 

Step 2

Cuoci i tortellini per metà del tempo suggerito poi scolali per bene e sistemali in una ciotola. Aggiungi il sugo preparato e poi mescola per bene.

Step 3

Riempi una bella pirofila capiente su cui avrai messo un filo d’olio sul fondo. Livella per bene in modo da formare uno strato uniforme poi unisci anche 1 mozzarella spezzettata, una pioggia di formaggio grattugiato e un filo d’olio.

Step 4

Cuoci per 35 min a 200°C o fino a doratura. La mozzarella dovrà essersi totalmente sciolta e il parmigiano dovrà formare una leggera crosticina.

Step 5

Ed eccoli qui in tutto il loro splendore: saporiti, avvolgenti e pronti per un bel pranzo in famiglia o tra amici!

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