Chi ha inventato i pancake? Questa domanda, apparentemente semplice, nasconde una storia affascinante che attraversa secoli e culture. I pancake sono più di una semplice colazione o dolce: rappresentano una tradizione culinaria che ha saputo adattarsi e evolversi, mantenendo un posto di rilievo nelle tavole di tutto il mondo. Scoprire le origini di questo piatto può arricchire non solo la nostra conoscenza gastronomica ma anche il modo in cui lo apprezziamo e lo prepariamo.
Chi ha inventato i pancake?
La storia dei pancake è lunga e complessa, tanto che risulta difficile attribuire l’invenzione a una specifica civiltà o periodo storico. Ciò che è certo è che l’idea di cuocere un impasto o una pastella su una superficie calda è quasi tanto antica quanto la civiltà stessa. Le prime versioni di ciò che oggi chiamiamo pancake possono essere fatte risalire a oltre 30.000 anni fa, durante l’età della pietra.
Gli antichi Greci e Romani preparavano dei pancake chiamati, rispettivamente, "tagenias" o "tagenites" e "alita dolcia", che significa "altro dolce" in latino. Questi erano fatti con farina di grano, olio d’oliva, miele e latte scremato. Questa tradizione culinaria si è evoluta nel corso dei secoli, con ogni cultura che ha apportato la propria variante alla ricetta base.
Nel Medioevo, i pancake divennero popolari in tutta Europa, specialmente come cibo da consumare prima della Quaresima. La ricetta si arricchì di nuovi ingredienti, come le uova e il latte, rendendo i pancake più simili a quelli che conosciamo oggi.
Con l’espansione europea nel Nuovo Mondo, i pancake trovarono terreno fertile anche in America, dove furono adottati e adattati dalle popolazioni indigene e dai coloni europei, dando vita a varianti come i pancake di mais e i flapjacks.
Insomma, attribuire l’invenzione dei pancake a una specifica persona o civiltà è praticamente impossibile. La loro storia è un mosaico di contributi culturali che si sono sovrapposti nel corso dei millenni. Come abbiamo visto, l’evoluzione dei pancake è un viaggio affascinante attraverso tempo e culture, un esempio di come il cibo possa unire le persone e raccontare storie di adattamento e creatività. Per chi fosse interessato a sperimentare una ricetta moderna di pancake, consiglio di visitare il seguente link: Fluffy Pancake Ricetta.