Quando si parla di gnocchi alla romana, ci si riferisce a un piatto ricco di storia e tradizione, amato non solo nella Capitale ma in tutta Italia. La domanda su cosa abbinare a questa delizia culinaria non è banale: la risposta giusta può esaltare i sapori e rendere il pasto un’esperienza indimenticabile. È importante quindi scegliere con cura gli abbinamenti, tenendo conto delle caratteristiche uniche degli gnocchi alla romana, come la loro consistenza morbida e il sapore delicato dato dalla semola, il burro e il pecorino.
Cosa abbinare agli gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana sono un piatto versatile che si presta a numerosi abbinamenti, sia per quanto riguarda il vino che le portate da affiancare. La scelta dipende molto dai gusti personali e dal tipo di esperienza che si vuole offrire a tavola.
Per quanto riguarda il vino, un bianco del Lazio, come un Frascati Superiore, con la sua freschezza e la sua acidità moderata, può bilanciare la ricchezza degli gnocchi. Se si preferisce un rosso, è consigliabile optare per un vino leggero e poco tannico, come un Cesanese, che non sovrasti il gusto delicato del piatto.
Per le portate, gli gnocchi alla romana possono essere un eccellente primo piatto. Si possono abbinare a secondi di carne leggeri, come un arrosto di vitello o di pollo, che completino il pasto senza appesantirlo. Per un’opzione vegetariana, si possono considerare delle verdure al forno o una fresca insalata di stagione, che aggiungano colore e leggerezza al pasto.
Un altro abbinamento interessante è con i pesce, in particolare con piatti delicati come filetti di orata o branzino al forno, che rispettino la finezza degli gnocchi senza sovrastarne il sapore.
Insomma, gli gnocchi alla romana si prestano a una varietà di abbinamenti, permettendo di giocare con sapori e consistenze. È fondamentale, però, mantenere un equilibrio tra i componenti del pasto, scegliendo abbinamenti che rispettino la leggerezza e la delicatezza di questo piatto tradizionale. Come abbiamo visto, sia la scelta del vino che quella delle portate da affiancare può fare la differenza, trasformando un semplice pasto in un’esperienza culinaria completa. Per chi fosse interessato a preparare gli gnocchi da zero, ecco una ricetta classica di gnocchi di patate: https://www.moltofood.it/gnocchi-di-patate-un-classico-intramontabile/.