I tortellini in brodo sono uno dei piatti simbolo della cucina italiana, un grande classico che profuma di casa, di domeniche in famiglia e di feste importanti. Caldi, avvolgenti e ricchi di sapore, rappresentano una vera coccola nelle giornate fredde e non mancano mai sulle tavole delle grandi occasioni.
La preparazione parte dal brodo, che deve essere profumato e ben saporito: che sia di carne o di cappone, è lui a fare la differenza. Il brodo viene portato lentamente a ebollizione, sprigionando un aroma intenso che riempie la cucina e anticipa il piacere del piatto finito.
Quando il brodo è pronto, si aggiungono i tortellini, che cuociono direttamente nel brodo caldo in pochi minuti. Man mano che salgono in superficie, si riempiono di brodo e diventano morbidi e irresistibili, pronti per essere serviti.
Oggi i tortellini in brodo li facciamo in casa per un risultato ancora più gustoso!
I tortellini in brodo si portano in tavola ben caldi, con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Un piatto semplice solo all’apparenza, ma capace di racchiudere tradizione, comfort e gusto in ogni cucchiaio. Un primo piatto intramontabile che non ha bisogno di presentazioni e che continua, anno dopo anno, a conquistare tutti.
